去日本旅行的朋友注意了，在日本吃到的鰻魚也許就是來自中國！

如果對日本文化了解較多的朋友們都會(huì)知道，日本人大多都很喜歡吃鰻魚，從江戶時(shí)代起，日本人就把鰻魚當(dāng)作夏日補(bǔ)品了，已經(jīng)差不多有1700年的歷史，因?yàn)轹狋~具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，富含維生素A、維生素E，膠原蛋白和鈣等等，絲毫不遜色于其他魚類的營養(yǎng)價(jià)值，有著“腦黃金”、“可吃的化妝品”、“人類鈣質(zhì)的天然供給者”等美稱。因此很多朋友去日本旅行必然會(huì)去品嘗一番正宗的日本鰻魚飯。

然而據(jù)說，他們就快要吃不到鰻魚了，因?yàn)椋陙頄|亞地區(qū)的鰻苗捕獲量連年下滑。對此，有日本網(wǎng)友說鰻魚都要被吃滅絕了。雖然說日本人吃了不少的鰻魚，但其實(shí)也沒到要滅絕的那種地步，因?yàn)槿毡境缘啮狋~有兩種，一種是日本鰻鱺，又名河鰻，就是被吃了不少的那種，另一種叫海鰻，在海底巖礁或是沙泥中才能找到，捕捉?jīng)]有那么太容易，所以海鰻是不會(huì)滅絕的。

由于日本鰻鱺體型較小，肉質(zhì)比較緊實(shí)、不肥膩，所以日本料理中一般選擇這種，就是價(jià)格偏貴，在日本的鰻魚飯根據(jù)滿足的大小定價(jià)，通常在200元到400元之間不等，而在國內(nèi)也是幾十元一份的。由小小一條鰻魚做的蓋飯如此昂貴，究竟是為什么呢？富含營養(yǎng)價(jià)值只是原因之一，最重要的是，世界上還沒有徹底實(shí)現(xiàn)人工繁殖，盡管日本有成功完成過鰻鱺的全人工繁殖，但是其成活率極低及成本太高，技術(shù)仍然不成熟，還待研究。因此只能通過購買鰻魚苗進(jìn)行養(yǎng)殖，而鰻魚苗一度枯竭，導(dǎo)致成年鰻鱺供不應(yīng)求，帶來的結(jié)果自然是價(jià)格居高不下了。

有數(shù)據(jù)顯示占世界總?cè)丝诓坏?%的日本人，吃掉了全球近70%的日本鰻鱺，而且從2014年起，由于日本鰻鱺減少太快，現(xiàn)已被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入了瀕危物種，跟大熊貓一樣，所以想吃到日本鰻鱺也沒那么容易。因此現(xiàn)在日本的鰻魚很多都是從中國進(jìn)口的，不然哪里會(huì)有那么多的鰻魚能滿足他們的口福呢！

而且國內(nèi)在戶外大池養(yǎng)殖的鰻魚肉質(zhì)比在日本養(yǎng)殖的好，很多日本批發(fā)商都比較喜歡中國養(yǎng)殖的鰻魚，并且這些鰻魚在福建、浙江等地比較多，所以去日本旅行的朋友們，別以為吃到的鰻魚就是正宗日本鰻魚，很可能就是從國內(nèi)進(jìn)口的呢！

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