一、水

水是生命之源是萬物賴以生存的根本，水在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要地位更是不言而喻。所以，沒有水就沒有水產(chǎn)養(yǎng)殖，沒有好的水質(zhì)就沒有好的養(yǎng)殖環(huán)境基礎(chǔ)。水產(chǎn)養(yǎng)殖里有這么一句諺語“養(yǎng)魚（蝦）先養(yǎng)水，養(yǎng)水必養(yǎng)底”這里所說的“養(yǎng)水”主要指的就是是對池塘水質(zhì)的調(diào)控。好的塘口水質(zhì)魚蝦體質(zhì)健碩生長旺盛抗病能力強(qiáng)生長周期短，壞的塘口水質(zhì)魚蝦體弱多病生長緩慢養(yǎng)殖周期長且加大了養(yǎng)殖成本。由此可見好的水質(zhì)對于水產(chǎn)養(yǎng)殖有多么重要。所以我們水產(chǎn)養(yǎng)殖的前輩們一直在強(qiáng)調(diào)，要想搞好水產(chǎn)養(yǎng)殖，搞好水質(zhì)是關(guān)鍵。

如何搞好水質(zhì)，首先要明白什么水質(zhì)是好水質(zhì)，什么水色是好水質(zhì)，及什么情況水質(zhì)不達(dá)標(biāo)。常規(guī)的水質(zhì)指標(biāo)檢測就能反應(yīng)出該水域的水質(zhì)情況。一般的水產(chǎn)養(yǎng)殖常規(guī)檢測有，水溫、溶解氧（DO）、PH值、氨氮、亞鹽、硫化氫等，根據(jù)養(yǎng)殖需要也可以測總鹽度、總硬度和總堿度的。

水溫：不同的養(yǎng)殖品種有不同的水溫需求，所以飼養(yǎng)條件及水溫不盡相同，這里不能一一舉例。

溶解氧：我們養(yǎng)殖戶常見的是溶解氧低，經(jīng)常需要人工增氧，但是并非溶解氧越高越好，溶解氧過高會增高養(yǎng)殖對象患?xì)馀莶〉娘L(fēng)險(xiǎn)。溶解氧低會導(dǎo)致許多不耐氧的魚蝦出現(xiàn)游邊（爬邊、上草）、泛塘及低氧環(huán)境中的某些病害發(fā)生。包括池塘底部缺氧，有機(jī)質(zhì)無氧發(fā)酵產(chǎn)生的有害物質(zhì)有害氣體使魚蝦產(chǎn)生中毒反應(yīng)。魚蝦蟹及其他不同品種對低氧環(huán)境的耐受能力及環(huán)境應(yīng)變能力不同，這里只能建議大家，特別是小龍蝦養(yǎng)殖戶，池塘溶解氧盡可能保持在5mg/L。

PH值：俗稱酸堿度。PH值過高或者過低都會對養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖對象造成負(fù)面影響。如過高會使魚鰓組織因受腐蝕而患爛鰓病；低于6.5，會使魚蝦血液循環(huán)受阻，酸性增加，降低載氧能力，塘口蝦蟹出現(xiàn)生理性缺氧，明明溶氧充足卻出現(xiàn)蝦蟹爬邊上草等缺氧狀況。并且過高的PH值會增加氨氮、硫化氫的毒性。過高過低的PH值對魚蝦蟹的生殖繁育也會造成嚴(yán)重的負(fù)面影響。小龍蝦及大部分的水產(chǎn)動物適宜的PH值在7.5-8.5之間。

氨氮：要求必須低于0.2mg/L。高于這個標(biāo)準(zhǔn)會導(dǎo)致養(yǎng)殖對象中毒。

亞鹽及硫化氫：低于0.1mg/L。高于這個標(biāo)準(zhǔn)會導(dǎo)致養(yǎng)殖對象中毒。  還有很多內(nèi)容介紹這里不作展開。

好的水質(zhì)需要一個好的水源作為基礎(chǔ)。良好的水源是一個好的開始，但是再好的水質(zhì)不加以維護(hù)是很難長期維持下去的。因此我們要經(jīng)常巡塘并檢測塘口水質(zhì)狀況，及時反應(yīng)在塘口水質(zhì)剛有細(xì)微變化時就加以干預(yù)，使塘口水質(zhì)處于一個長期穩(wěn)定的良好狀態(tài)。塘口水色應(yīng)該保持“肥活爽嫩”為好水，從肉眼觀測好的水體以綠色，如通過塘口水色反應(yīng)塘口水質(zhì)狀況。塘口水應(yīng)該保持“肥、活、爽、嫩”為好水，從肉眼觀測好的水體水色以綠色、深綠色、黃綠色、茶色、茶褐色為好水色；水體透明度保持在30cm-50cm為佳。這樣的水色主要是以綠藻水硅藻水及硅綠藻水為主的好水水體。這樣的水體水質(zhì)良好水質(zhì)指標(biāo)正常溶解氧充足，養(yǎng)殖對象體肥膘滿活力好，抗病能力強(qiáng)養(yǎng)殖周期短。壞的池塘水色主要表現(xiàn)有水體懸浮顆粒多水體透明度低，水色濃綠或漂浮一層綠色、紅色浮膜、油膜等。還有的水發(fā)黑發(fā)臭，增氧機(jī)水花長出現(xiàn)黃色或其它顏色，水花中有泡沫等都是壞水。這些水要不就是有機(jī)質(zhì)過多要不就是有害藻爆發(fā)或者藻類老化倒藻等。

如何調(diào)節(jié)水質(zhì)離不開底質(zhì)的管理。因此我們應(yīng)該做到經(jīng)常改底，并推薦大家使用生物制劑（菌、藻）聯(lián)合管理整體管理。因?yàn)閻夯牡踪|(zhì)在不停的耗氧并產(chǎn)生大量的垃圾毒素，這些垃圾毒素又在不停的釋放在池塘水體中進(jìn)而影響塘口水質(zhì)。

二、種

 “種”泛指生物傳代的母本。水產(chǎn)養(yǎng)殖中，特別是小龍蝦養(yǎng)殖中因?yàn)樾↓埼r頑強(qiáng)的留種能力，常常在養(yǎng)殖一年后就有足夠多的幼苗支撐起一季的商品蝦。因此小龍蝦“種”與“苗”有點(diǎn)關(guān)系曖昧。因?yàn)?ldquo;種”能出“苗”，而“苗”也能逐漸長大成熟成為“種”。小龍蝦由于其獨(dú)特的生理特點(diǎn)，一年只能產(chǎn)卵一次，又受溫度、地區(qū)環(huán)境、池塘條件、養(yǎng)殖戶技術(shù)及管理水平的影響，又因近年全國養(yǎng)殖面積的爆發(fā)式增長，導(dǎo)致小龍蝦苗與種都變得非常稀缺。現(xiàn)在全國各地小龍蝦種、苗價(jià)格都出現(xiàn)不同程度的上漲，甚至某些地區(qū)出現(xiàn)四五十一斤的天價(jià)種苗。然而即便是在這種高價(jià)苗種市場環(huán)境下仍然一苗難求。因此了解種、苗知識及小龍蝦種、苗的重要性，對新手是非常迫切而必要的。

由于小龍蝦種、苗的稀缺，首次投種、苗就顯得尤為重要。如果第一次投放種、苗失敗，又由于時間不對或者其他原因?qū)е氯狈煽康拿纭⒎N來源，養(yǎng)殖池塘不能及時補(bǔ)充種、苗的話，則投資小龍蝦尚未開始就已經(jīng)失敗了。因此小龍蝦種、苗的健康成活能為養(yǎng)殖戶帶來一個好的投資開局，投放種、苗的成敗就是養(yǎng)殖的成敗。

無論是選擇投放小龍蝦苗還是種（親本蝦），在對它們的選擇上都有很多共性。例如，就近購買原則、小龍蝦苗、種外觀要求體表鮮亮光潔無異常、活躍度高、無明顯外傷、外表無寄生體、體態(tài)健碩腹肢齊全等。雖然不可能每一只都達(dá)到上述要求，但是大致如上的基本要求不能改變。

小龍蝦種（親本）蝦的選擇。小龍蝦親本蝦應(yīng)該在每年的八、九月就行投放。在選擇上，應(yīng)該選那些顏色暗紅外殼堅(jiān)硬頭胸甲及大鰲上“鰲刺”突出的，還可通過隨機(jī)挑選一些母蝦，剝開其頭胸甲檢查母蝦卵泡組織發(fā)育情況判斷該批蝦性成熟度（卵泡顏色越深越成熟）。

蝦苗的選擇上面已有了一定的介紹這里不作贅述。這里需要特別提醒的是，一定不要輕信網(wǎng)上的各種承諾，更不可以輕易打定金。一定要就近購買，最好提前去看塘看蝦，以保證小龍蝦苗、種的品質(zhì)。

三、餌

餌即餌料：餌料在整個養(yǎng)殖周期中有著舉足輕重的重要影響力，是養(yǎng)殖對象維持生命和健康生長的重要保證。小龍蝦通過攝食天然餌料和全價(jià)飼料完成生化反應(yīng)，以此維持小龍蝦正常生長所需能量。

天然飼料：包括池塘中種植的水草、自然或人工培養(yǎng)的浮游動植物（各種有益藻類、輪蟲、枝角類、橈足類、原生動物等）、塘底腐殖質(zhì)、小魚小蝦等。這里面有些東西是可以通過人工栽種或培養(yǎng)的。水草類如之前文章中所提到的伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、各類眼子菜等，這些水草主要起到改善水質(zhì)環(huán)境調(diào)節(jié)池塘水溫和維持池塘的生態(tài)平衡，同時也是小龍蝦重要的青飼料，是補(bǔ)充小龍蝦各種維生素粗纖維的重要來源之一。輪蟲、枝角類、撓足類以及原生動物等是小龍蝦幼苗期最佳的開口餌料，它們不僅體積小對蝦苗而言非常適口，同時這類浮游動物種群龐大，自然水體中本身就有較多的存在，也可以通過人工培育對其進(jìn)行優(yōu)選和增殖。可以采用肥水培養(yǎng)或采取單個獨(dú)立的培養(yǎng)池利用腐熟有機(jī)肥培養(yǎng)等方式培養(yǎng)。

全價(jià)飼料：通指市場上各種類型的配合商品飼料。這種飼料往往生產(chǎn)考究，營養(yǎng)搭配全面適口性好，投喂方便利于運(yùn)輸和儲存。但是針對小龍蝦飼料這塊，因?yàn)樾↓埼r的火爆較晚，養(yǎng)殖戶也主要在近幾年才開始大量的增加滾雪球似的壯大起來。因此現(xiàn)在的飼料廠家往往缺乏小龍蝦配合飼料的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對于小龍蝦飼料的營養(yǎng)配比、粒徑大小、熟化加工和成型包裝都還在參考魚飼料及螃蟹飼料進(jìn)行生產(chǎn)銷售。各種大小飼料廠紛紛如雨后春筍冒出頭來，其生產(chǎn)工藝及服務(wù)水平也參差不齊，飼料的質(zhì)量更是霧里看花水中望月，云山霧罩中看不清楚。在這里作者不作過多贅述，大家選擇大品牌或者自己多買幾家飼料做對比，選出相對靠譜的一家飼料廠家使用其生產(chǎn)的飼料才是關(guān)鍵。

其他餌料：可以通過購買或收獲塘邊種植的玉米、南瓜、紅薯、大豆及冰鮮小魚等作為小龍蝦的飼料輔料，既節(jié)約了成本也豐富了小龍蝦飼料的多樣化和營養(yǎng)多樣化。如玉米、南瓜的粗纖維和冰鮮魚、蠶蛹、蚯蚓、豆粕的高蛋白都能為小龍蝦長膘和健康生長助力。

值得注意的是餌料知識不僅僅是明白什么東西是可以喂小龍蝦吃，還要明白什么季節(jié)和小龍蝦處于什么階段該喂什么。就如同江蘇興化地區(qū)和泛興化地區(qū)大閘蟹的“飼養(yǎng)菜單”一樣，明確指出什么階段為什么飼料，什么階段吃多少。如幼體期、幼苗期、幼蝦期、成蝦期、親本蝦塘和商品蝦塘都有不同的投喂管理方式方法。當(dāng)然還得包含晴天、陰雨天和高溫季節(jié)、低溫季節(jié)的不同投喂管理都各不相同。萬萬不可盲聽盲從死搬硬套。

四、密

 “密”指的是池塘養(yǎng)殖不同品種的經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品，所應(yīng)當(dāng)遵守的合理科學(xué)的養(yǎng)殖密度。科學(xué)的的養(yǎng)殖密度是以該養(yǎng)殖品種的生物習(xí)性為主，并考慮到其在池塘的活動空間、溶氧、進(jìn)食、交配、捕撈、用藥、管理等，進(jìn)而推廣至池塘整體生物承載能力等多方面的綜合考量，結(jié)合養(yǎng)殖戶實(shí)踐養(yǎng)殖技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)、池塘硬件建設(shè)（如增氧機(jī)及其他池塘養(yǎng)殖設(shè)備）、氣候條件、市場行情等情況進(jìn)行最貼切實(shí)際的養(yǎng)殖密度進(jìn)行投放，從而達(dá)到一個理想狀態(tài)。如小龍蝦種蝦（親本蝦）新塘初次投放建議控制在40斤左右每畝；小龍蝦苗初次投放80斤到100斤每畝。養(yǎng)殖戶一定要注意作者提供下面的這個密度參考，小龍蝦苗每斤約為70尾左右（每個地方行情不同，所賣苗規(guī)格略有差異），但是不管規(guī)格差異的細(xì)微變化如何，常見的露天土池養(yǎng)殖，絕不可能有每畝一次性投200斤的苗，每畝投苗超過200斤更是天方夜譚。因此養(yǎng)殖戶朋友們，切莫信了那些以倒騰小龍蝦生意的人吹噓的畝產(chǎn)量和畝投苗量，否則您的小龍蝦養(yǎng)殖投資計(jì)劃將被置于一個相當(dāng)危險(xiǎn)的境地，后果及難預(yù)料。

五、混

 “混”主要是指混養(yǎng)，目前和龍蝦混養(yǎng)比較多的就是河蟹，還有就是稻田養(yǎng)蝦、藕塘養(yǎng)蝦、茭白田養(yǎng)蝦等等立體混養(yǎng)模式。這兩年在長江沿線很多省份發(fā)展最猛的就是稻田蝦養(yǎng)殖模式。

六、輪

 “輪”則是輪捕輪放，提高池塘生產(chǎn)效率，及時將生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化成實(shí)際收益，使效益及早兌現(xiàn)。通過養(yǎng)殖實(shí)踐得出小龍蝦養(yǎng)殖周期短，但是其個體成長速度也存在差異，即使同一批相同規(guī)格的蝦苗，在同一池塘進(jìn)行養(yǎng)殖，也會出現(xiàn)個頭大小差異，因此我們池塘在一部分小龍蝦已經(jīng)達(dá)到商品蝦基本規(guī)格后，就應(yīng)該及時對個頭大的小龍蝦進(jìn)行起捕。起捕起來的大蝦根據(jù)行情或直接出售或轉(zhuǎn)塘飼養(yǎng)成更大規(guī)格商品蝦再出售，并將塘內(nèi)多數(shù)小龍蝦起捕售賣以后，立即購買蝦苗再次投放飼養(yǎng)。以此類捕大留小、輪捕輪放的方式使小龍蝦養(yǎng)殖池塘增產(chǎn)增收。

七、防

“防”主要指預(yù)防。小龍蝦疾病預(yù)防、池塘防逃、防盜、管理房防火、防盜等。小龍蝦疾病預(yù)防應(yīng)在源頭做起，池塘建設(shè)好以后的消毒是首位，可采取每畝100-300斤生石灰全池潑灑、漂白粉每畝50斤全池潑灑消毒，強(qiáng)氯精全池消毒（用量參考廠家說明書）等方式進(jìn)行消毒殺菌處理。新塘最好生石灰?guī)荆灰?span lang="EN-US">50公分左右為佳，生石灰為廣譜消毒產(chǎn)品，能有效殺死各種病菌微生物，及水面覆蓋下的大量野雜。池塘消毒殺菌十天左右后，開始種草、肥水。只有當(dāng)池塘養(yǎng)殖環(huán)境好了，才具備投苗的基礎(chǔ)條件，在這樣好的條件下小龍蝦自然不容易爆發(fā)疾病。小龍蝦苗進(jìn)塘前后的消毒殺菌等預(yù)防工作，在我們平臺之前的文章均有介紹，這里不再重復(fù)。中后期的疾病預(yù)防管理，我們會專門介紹這里只作簡介。防逃是一件非常重要的工作。因?yàn)闊o論養(yǎng)殖管理水平有多好，養(yǎng)的小龍蝦有多大多漂亮，如果它們有機(jī)會逃跑，那么再多的付出也將付諸東流。小龍蝦防逃主要以防逃網(wǎng)、防逃膜、防逃瓦、防逃片幾種形式布置。以上各種材料在網(wǎng)上或者實(shí)體店均能買到。防逃網(wǎng)埋深為20公分左右，防逃的高度從地面開始計(jì)算應(yīng)不低于五十公分。最主要需要提醒大家防逃網(wǎng)的膜是在頂部的并且有膜那邊應(yīng)該朝向塘內(nèi)。很多朋友也許覺得這種簡單的事根本不需要說，然而事實(shí)上卻看到很多朋友連防逃網(wǎng)都有裝錯的；防逃還包括進(jìn)排水出口，這些地方都是小龍蝦發(fā)生逃逸的重災(zāi)區(qū)。一是小龍蝦通過流水逃逸，二是這些關(guān)鍵部位容易出現(xiàn)滲漏坍塌導(dǎo)致更大的損失，所以各位養(yǎng)殖戶朋友在建塘?xí)r一定要對這些部位著重加固。

八、管

“管”指塘口日常管理。其實(shí)這點(diǎn)非常好理解，同時要真正管理好又非常困難。它內(nèi)涵太多，工作量大專業(yè)性強(qiáng)困難多而雜。主要包括小龍蝦日常投飼管理、水質(zhì)管理、底質(zhì)管理、水草管理、塘邊環(huán)境管理、小龍蝦苗管理、成蝦管理、親本蝦管理、育苗期管理、春季管理、夏季管理、秋季管理、冬季管理等，不同階段、不同時間、不同層次、不同類別的綜合管理，它們既有很多相同點(diǎn)也有很大的不同之處；它直接受個人技術(shù)、能力、精力及天氣變化、溫度變化等不同程度的影響而最終影響到小龍蝦的產(chǎn)出與收益。我們能做的就是一邊管理一邊學(xué)習(xí)提高自我管理技術(shù)水平。小龍蝦池塘管理有沒有什么重點(diǎn)或者通用管理方法呢？有！！！最基本的就是做到五勤，勤巡塘、勤觀察、勤檢測、勤記錄、勤總結(jié)。分別理解，勤巡塘，是要多用心塘口養(yǎng)殖事務(wù)，多了解塘口現(xiàn)狀以便及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理及時調(diào)整。勤觀察是建立在勤巡塘之上的，只有在勤巡塘?xí)r多仔細(xì)觀察才能發(fā)現(xiàn)問題，并在發(fā)現(xiàn)問題后第一時間處理問題。技術(shù)的積累往往是從勤觀察開始，只有勤觀察才能發(fā)現(xiàn)更多的問題，才能有自我提問和自我解決問題的可能，由此才能有從不斷的發(fā)現(xiàn)問題解決問題所中總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，這就是我們通常所說的技術(shù)。勤檢測水質(zhì)指標(biāo)，只有通過檢測拿到第一手?jǐn)?shù)據(jù)后，用數(shù)據(jù)說話得出塘內(nèi)準(zhǔn)確的水質(zhì)情況，才能作出精準(zhǔn)的判斷，并根據(jù)所得出數(shù)據(jù)對塘口水質(zhì)進(jìn)行調(diào)整管理。沒有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的水質(zhì)管理是瞎管理亂管理，是不可能真正把塘口管理好的。勤記錄是指通過養(yǎng)殖戶巡塘、觀察、檢測后所看到的得到的問題、數(shù)據(jù)及處理問題的方式方法、投喂、用藥、起捕稱重后的重要記錄資料。這里還包括巡塘日記、用藥記錄、投飼記錄、起捕記錄等管理的重要依據(jù)。也是對比產(chǎn)品效果、對比產(chǎn)量、對比不同模式的重要比對數(shù)據(jù)，也是對塘口問題的重要記錄依據(jù)，對于未來處理問題及事后查驗(yàn)問題有著不可替代的重要作用。勤總結(jié)，是根據(jù)以上所有內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)的梳理分析并得出結(jié)論。并對這一切結(jié)論進(jìn)行深刻的思考、調(diào)整才能使自己真正的掌握到核心技術(shù)，才能使塘口真正產(chǎn)生價(jià)值，才能使養(yǎng)殖戶自己真正成長成為一名合格的小龍蝦養(yǎng)殖人。

中國鰻魚網(wǎng)報(bào)道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，小龍蝦，養(yǎng)殖技術(shù)

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