心臟病是人類最大的殺手，中國每年有上百萬人死于心臟病，老年人最害怕心臟病。導致心臟病的原因很多，和基因，壓力，睡眠質量，平時的飲食結構都有關系。

最近，一個哈佛的研究，發(fā)表在新英格蘭雜志上，研究發(fā)現，吃更多的魚或者攝入魚油，可以大大降低心臟病的風險。

研究者將近26,000名，年齡在50歲及以上的美國男女（參與者沒有心臟病史），隨機分成三組：

魚油組：每日服用1克魚油

維生素D組：2,000國際單位維生素D

對照組：安慰劑

研究人員發(fā)現，魚油補充劑在五年的隨訪期間將心臟病發(fā)作的風險降低了28％，但對患者罹患中風或癌癥的風險沒有影響。

該研究還發(fā)現，黑人參與者發(fā)現了魚油補充劑的優(yōu)勢巨大，心臟病發(fā)作風險降低了77％。

研究者說，主要原因是因為魚油中的omega-3（歐米伽-3）含量高，但是，研究者建議，多吃新鮮健康的魚類，更加有效，特別是富含omega-3三文魚等深海魚類。

omega-3有什么好處？

我們從小就知道，吃魚的好處很多，可以補腦，變聰明，因為魚類中富含蛋白質，還有健康的脂肪，最重要的是魚類中富含omega-3脂肪酸。

Omega-3是一種不飽和脂肪酸，常見于深海魚類和某些植物中，其主要類型包括α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。ALA通常存在于植物性食物的脂肪中，比如堅果和種子（核桃和油菜籽富含ALA）。EPA和DHA被稱為長鏈Omega-3脂肪酸（LCn3），存在于魚類脂肪及魚肝油中。

1、緩解焦慮和抑郁

有研究發(fā)現，補充omega-3補劑，能直接改善抑郁癥患者的癥狀。也有研究發(fā)現，愛吃魚的國家，抑郁焦慮的風險往往較低。

2、omega-3提升腦力，特別是嬰兒

大腦中的多不飽和脂肪，DHA占40%，孕期補充omega-3，對嬰兒大腦的發(fā)育特別重要。

3、omega-3降低兒童多動癥的風險兒

現在這樣的孩子越來越多，注意力不集中，多動。建議少吃加工糖類，多攝入一些好的脂肪。

有很多研究發(fā)現，補充omega-3可以改善孩子的多動癥，提高注意力，完成任務的能力。

4、omega-3可以改善視力，保護眼睛

提高omega-3含量，可以減少黃斑變性的風險，這是全球傷害眼睛最大的問題。

5、omega-3可以抗擊炎癥

炎癥是身體對感染和傷害的一種正常反應，很重要。但是，有時候炎癥持續(xù)時間太長，變成了慢性炎癥，很多人深受其害。omega-3是最好的抵抗炎癥物質，特別現代人，吃的植物油太多了，omega-6含量太高，這是促炎的。

所以，現代人多吃一些三文魚，少吃一些植物油，非常重要。

6、omega-3可以降低心血管疾病的風險

愛吃魚的國家，心血管疾病風險較低。omega-3被很多研究發(fā)現，可以改善炎癥，這是一個非常重要的心臟病因子。它還可以增加好的膽固醇，減少血栓，板塊的風險，降低甘油三酯。

7、omega-3可以改善自體免疫性疾病

在自體免疫性疾病患者中，免疫系統(tǒng)會自我攻擊，1型糖尿病就是其中一種，免疫系統(tǒng)攻擊制造胰島素的β細胞，導致無法生成胰島素。

精神病患者的omega-3水平往往較低，攝入omega-3，可以降低情緒波動次數，改善精神病患者的情緒，omega-3還可以降低暴力的風險。

8、富含omega-3的魚類

第一名，沙丁魚。細長的銀色小魚，可鮮食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁魚、洋蔥沙丁魚都非常美味。每3盎司含有1950毫克歐米伽3脂肪酸。

第二名，三文魚。鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質細嫩鮮美的魚類，是生魚片的經典。野生三文魚含有的歐米伽3脂肪酸更豐富，3盎司就有1060毫克。

第三名，金槍魚。金槍魚的魚肉呈紫紅色，顏色和牛肉相似。其中血紅素含量很高，低脂而高蛋白。金槍魚常用來做餡、做面條、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克歐米伽3脂肪酸。

第四名，淡菜，也叫青口，味道鮮美，富含多種氨基酸，可炒、拌、做湯等。每3盎司含歐米伽3脂肪酸700毫克。

第五名，虹鱒魚。我國產量較大，顏色比三文魚淺，口感較脆。最常見的吃法是烤、燉、燒等，也可以做生魚片。每3盎司含歐米伽3脂肪酸630毫克。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養(yǎng)殖，漁業(yè)，營養(yǎng)知識

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