全球海鮮市場研討會（GSMC）正在召開，據(jù)統(tǒng)計(jì)2017年全球白蝦產(chǎn)量達(dá)320萬噸，隨著中國白蝦養(yǎng)殖情況的好轉(zhuǎn)，亞洲和拉美國家的增產(chǎn)，預(yù)計(jì)2018年，白蝦產(chǎn)量將超過350萬噸。以下將對世界主要白蝦產(chǎn)區(qū)進(jìn)行盤點(diǎn)。

印度

印度政府?dāng)?shù)據(jù)顯示2015/2016年印度的白蝦產(chǎn)量為497622噸，2016/2017年度GSMC估計(jì)為56.6萬噸，2017/18年度69.7萬噸，2018/19年度為75.7萬噸，成為最主要的白蝦出產(chǎn)國。短短10年間，其白蝦的養(yǎng)殖量增長9倍。

而且，印度白蝦產(chǎn)量的增長不僅僅來自于傳統(tǒng)的安得拉邦和泰米爾納德邦，新的地區(qū)增長更為明顯。印度擁有廣大的水域來養(yǎng)殖白蝦，也許100萬噸也不是其增長的天花板。

厄瓜多爾

厄瓜多爾2017年出口49.7萬噸，預(yù)計(jì)2018年將出口53.1萬噸。厄瓜多爾的養(yǎng)殖潛力異常巨大，目前其年產(chǎn)僅2-2.5噸/公頃，而泰國的這一數(shù)字為40噸。厄瓜多爾養(yǎng)殖場的面積大概是20萬公頃。

目前限制其產(chǎn)量最主要的因素是孵化場的供應(yīng)量。同時(shí)，其養(yǎng)殖場的基礎(chǔ)設(shè)施多為70年代建立，需要進(jìn)行一定升級以提高單位產(chǎn)量。其也計(jì)劃進(jìn)一步升級飼料和投喂設(shè)備。不過，從另一角度來看，低密度的養(yǎng)殖也降低了抗生素的使用。

中國的需求是厄瓜多爾白蝦產(chǎn)業(yè)增長的一大動力，而厄瓜多爾的白蝦在中國市場的口碑也一直處于上游。

越南

越南的白蝦近兩年的數(shù)字最為奇特，2016年為23萬噸，2017年就達(dá)到41.5萬噸，預(yù)計(jì)2018年為47萬噸。16/17年度其白蝦產(chǎn)量的暴漲，美國白蝦業(yè)者懷疑這里面真實(shí)產(chǎn)量增加可能有限。

越南的海防在中國白蝦市場上一直扮演著特殊角色，但這部分經(jīng)過2017年底的整治，整體的影響還在業(yè)者觀察中。同時(shí)，越來越多的中國人進(jìn)入越南直接采購原料，也導(dǎo)致當(dāng)?shù)卦蟽r(jià)格比亞洲其他地區(qū)要更高。

2017年1 - 9月越南進(jìn)口273,620噸，2016年全年進(jìn)口274,723噸。2015年進(jìn)口177,766噸。

印度尼西亞

印度尼西亞的白蝦主要市場是美國，2017年，其產(chǎn)量和對中國出口也在大幅增加。2017年印尼的產(chǎn)量為30.5萬噸，高于去年的23萬噸。據(jù)專家小組介紹，到2018年，印度尼西亞應(yīng)該增加產(chǎn)量到33.5萬噸。

印度尼西亞增加了養(yǎng)殖面積，未來的幾年，產(chǎn)量應(yīng)該會持續(xù)增加，畢竟其高峰產(chǎn)量達(dá)40萬噸以上，但當(dāng)?shù)氐陌孜r疾病可能仍有相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

泰國

泰國也剛剛從EMS中逐漸恢復(fù)過來，泰國2017年產(chǎn)量30.5萬噸，預(yù)計(jì)2018年預(yù)計(jì)為34.5萬噸。這主要和泰國的養(yǎng)殖方法有關(guān)，由于其土地資源相對緊張，養(yǎng)殖面積僅1萬公頃，每公頃產(chǎn)量達(dá)40噸，甚至目標(biāo)為60噸，雖然這與其養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)有關(guān)，但高密度的養(yǎng)殖相應(yīng)疾控風(fēng)險(xiǎn)也更高。

墨西哥

同泰國一樣，墨西哥也正從EMS中逐漸恢復(fù)，雖然其官方從未承認(rèn)。根據(jù)行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，到2017年，產(chǎn)量為14萬噸，比上年的12萬噸有所增加。目前正恢復(fù)到2009年水平。養(yǎng)殖面積沒有擴(kuò)大，但是廢棄的養(yǎng)殖場逐漸恢復(fù)。不過，對于墨西哥來說，更多的影響可能在其白蝦產(chǎn)區(qū)與販毒集團(tuán)控制區(qū)重疊的問題。

中國

該小組估計(jì)，2017年中國的產(chǎn)量“觸底”，達(dá)到52.5萬噸。但專家組估計(jì)，到2018年，中國的產(chǎn)量將增加到62.5萬噸。

不過中國對白蝦市場的影響，正由生產(chǎn)國影響向消費(fèi)國影響轉(zhuǎn)變。可以說，全球白蝦行業(yè)增長主要得益于中國消費(fèi)市場的增長。當(dāng)然這中間也存在不少問題，比如部分產(chǎn)品和越南之間微妙的關(guān)系。不過對于白蝦市場的影響力越來越大。

中國鰻魚網(wǎng)報(bào)道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，白蝦，產(chǎn)地，產(chǎn)量，全球

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