室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖史氏鱘占地面積小，鱘魚在人工控制的環(huán)境內(nèi)健康生長，管理方便，養(yǎng)殖密度大，產(chǎn)量高，效益好，是目前普遍采用的養(yǎng)殖方法。現(xiàn)將養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，供廣大養(yǎng)殖戶朋友參考。

一、水泥池建造與設(shè)施配套

1.養(yǎng)殖池建造  選擇土地平坦，交通、電力便利，水源充足，水質(zhì)清新，不受污染，排灌方便的地方建鱘魚養(yǎng)殖池。新建池根據(jù)地理位置進(jìn)行安排，形狀長方形、正方形、圓形均可，長方形、正方形池的四角建成半圓形，要求池中心的水流旋轉(zhuǎn)無死角。一般采用磚混結(jié)構(gòu)，池壁、池底要光滑，面積不限，但為了方便管理，以100～500米2/只的小型池為好，可多只池配組，共建集污池和搭建大棚。池深宜1～1.2米，養(yǎng)殖時水深在80厘米左右，留出一定高度防止鱘魚跳出。利用閑置、廢棄的養(yǎng)鰻、養(yǎng)鱉等水泥池經(jīng)改造養(yǎng)殖鱘魚也是經(jīng)濟(jì)可行的。

2.水源與環(huán)境  鱘魚對水溫、水質(zhì)、溶氧等因素要求較高，在建設(shè)鱘魚養(yǎng)殖場之前要對場地環(huán)境和水源進(jìn)行評估，水源可利用附近河道和地下井水，事先要取水樣進(jìn)行驗(yàn)檢，水質(zhì)、環(huán)境指標(biāo)符合《無公害食品  淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5361-2016)標(biāo)準(zhǔn)。

3.養(yǎng)殖用水處理  在建設(shè)養(yǎng)殖池的同時要建設(shè)生物凈化水處理池，面積視養(yǎng)殖池規(guī)模而定，分為沉淀池和過濾池兩個部分, 沉淀池池中掛無紡布, 用于微生物掛膜繁殖,池角一端安裝納米微孔管曝氣裝置用于增氧,池中間安裝有直徑110毫米的排污管；過濾池池底向上0.5米處鋪設(shè)預(yù)制板,上面填充1.1米厚碳酸鈣石子,石子直徑3～4厘米，主要用來過濾池中殘餌、魚體糞便和調(diào)節(jié)水體pH值,石子上面栽種根系發(fā)達(dá)的水培植物，專門用來吸附水中有害物質(zhì)，并釋放氧氣，美化環(huán)境。水循環(huán)流程為：養(yǎng)殖池水(通過曝氣增氧并推動池水循環(huán))→沉淀池(部分殘餌、糞便沉淀，無紡布吸附處理部分氨氮、亞硝酸鹽)→過濾池(過濾掉剩余殘餌、糞便，微生物去除氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì))→處理之后的水經(jīng)過紫外線消毒殺菌后流入養(yǎng)鱘池。

4.進(jìn)出水裝置  在池側(cè)邊上方采用PVC圓管加閥門供水，利于水循環(huán)，池底呈鍋底形(錐底形)，坡度為1%～2%，最低處有帶攔魚柵的排水暗管，排水管與池外控制水位管相連，攔魚柵面積80厘米2左右，可較好地排污，排水口設(shè)在錐底部，利于排干池水。

5.搭建大棚  在整個養(yǎng)殖池上方應(yīng)搭建大棚，一般以鋼材為骨架焊接成拱形大棚，棚面覆蓋優(yōu)質(zhì)塑料薄膜和遮陽網(wǎng)，確保牢固，防止臺風(fēng)、暴雨沖塌。

6.配套設(shè)施  根據(jù)養(yǎng)殖需要，配備水車增氧機(jī)、納米微孔管曝氣裝置等增氧設(shè)施，還要配備水泵、制冷等設(shè)施。有條件的要建設(shè)水質(zhì)環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)測系統(tǒng)，對水體酸堿度、溶解氧、溫度、濁度、氨氮等參數(shù)的實(shí)時檢測。

二、魚種來源與放養(yǎng)

1.魚種要求  首選省級以上水產(chǎn)原、良種場的苗種，購苗時必須索取《苗種生產(chǎn)許可證》復(fù)印件和苗種檢疫證明。所選購的魚種要求規(guī)格整齊，鰓鮮紅，體色呈黑色或黑灰色，腹部為白色，活動力強(qiáng)。

2.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備  新建池用清水浸泡脫堿半個月，為增加浸泡效果可放置稻草或麥秸浸泡，放養(yǎng)前2～3天，用刷子將魚池內(nèi)壁泥苔或其他雜質(zhì)沖洗掉，然后用濃度為50克/米3的二氧化氯溶液全池消毒，消毒后用清水反復(fù)沖洗，并認(rèn)真檢查進(jìn)排水設(shè)施，然后注入新水。

3.魚種處理與消毒  魚種宜就近購買，運(yùn)輸時間最好在10小時以內(nèi)，可用氧氣袋盛裝，空調(diào)車運(yùn)輸。苗到達(dá)后進(jìn)行緩苗處理，具體做法是：首先測量好培育池的水溫、pH值、氨氮等指標(biāo)，然后將氧氣袋放在池水中，待袋內(nèi)水溫接近于培育池水溫時，再拆袋投放，魚種入池12小時后用濃度2%～3%的食鹽水浸泡10～15分鐘，以殺滅幼魚體表寄生蟲。

4.放養(yǎng)密度  苗種放養(yǎng)密度為100～300尾/米2，隨著鱘魚的生長，要將不同大小的鱘魚分開，分別按150克/尾、350克/尾、550克/尾進(jìn)行分池并逐步降低密度。

三、飼料投喂與日常管理

1.飼料投喂  宜選用正規(guī)飼料廠的專用配合飼料，必須符合《無公害食品  漁用配合飼料安全限量》(NY5072-2002)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)魚體大小選用不同蛋白質(zhì)含量的飼料，50克以下的幼魚，要求蛋白質(zhì)含量48%，50～250克，要求蛋白質(zhì)含量47%～40%，250克以上的魚選用蛋白質(zhì)含量37%的飼料。投喂量和投喂數(shù)次根據(jù)魚體的生長情況靈活掌握，個體體重在50克以下時，每日投喂5次，日投餌率10%；個體體重在50～100克時，每日投喂4次，日投餌率8%；個體體重在100～200克時，每日投喂4次，日投餌率6%；個體體重在200～400克時，每日投喂4次，日投餌率2%；個體體重在400克以上時，每日投喂4次，日投餌率1%～1.5%。每次投喂應(yīng)在20分鐘內(nèi)完成，投喂量以1小時之內(nèi)吃完為度，飼料投喂應(yīng)遵循“四定”的原則，投喂飼料后要觀察其攝食情況，若飼料很快被吃完，說明投喂不足，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量；若很長時間沒吃完，則應(yīng)適當(dāng)減少投喂量。

2.日常管理  史氏鱘養(yǎng)成過程中水位應(yīng)保持0.6～0.8米，每天早晨拔開排污管排除池底污物，每2天用軟毛刷洗刷池壁、池底一次，防止水質(zhì)惡化。苗期每天換水1次，換掉池水1/2左右；以后視水質(zhì)情況，每隔3～5天換水1次，換水量為全池的1/4，始終保持水質(zhì)清新，透明度為50厘米以上?？刂扑疁兀赫？刂圃?/span>20～28℃，溫度過高，及時開啟水泵，抽取深井水進(jìn)入蓄水池，逐步降低水溫。養(yǎng)殖全過程中要24小時有人值班巡視，注意觀察鱘魚的攝食狀況，水流、增氧、水溫變化及其他異常情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

3.水質(zhì)調(diào)控  養(yǎng)殖全過程要把握好水體的各項(xiàng)理化指標(biāo)，溶解氧控制在5～10毫克/升之間，溶氧少，史氏鱘的腹部黃白色的骨板變成紅色，如不及時充氧搶救會死亡；溶解氧過多，易得氣泡病。pH值應(yīng)控制在6.5～8，偏差過大，鱘魚不能正常生長，甚至死亡?？傆捕?/span>(CaCO3)在50～400毫克/升，過低生長不良，過高腸道疾病增多。

4.病害防治  苗種階段主要預(yù)防由氣單胞菌引起的出血病，每隔7天用二氧化氯等藥物進(jìn)行消毒；成魚養(yǎng)殖階段可在餌料中定期添加大蒜素、三黃散等中藥抗菌藥物和維生素C、E等，提高史氏鱘的抗應(yīng)激和抗病能力。

四、關(guān)鍵點(diǎn)與注意事項(xiàng)

1.水溫控制  史氏鱘是亞冷水性魚類，理論上適宜生長水溫為18～26℃，但最好能穩(wěn)定在16～20℃時最佳，當(dāng)水溫過高或過低時，通過深井水與河水交叉使用，或采取相應(yīng)的增溫或降溫措施，既能節(jié)約能源，又能達(dá)到史氏鱘生長速率最大化。

2.搭建遮陽蓬  史氏鱘屬底棲魚類，對強(qiáng)光有很強(qiáng)的回避性。陰暗的環(huán)境較符合史氏鱘的自然生態(tài)習(xí)性，有利于其生長。因此，在整個養(yǎng)殖池上方應(yīng)搭建遮陽蓬，形成陰暗環(huán)境，夏季能避免陽光直射造成養(yǎng)殖池水溫升高。

3.規(guī)范養(yǎng)殖與管理程序  從事史氏鱘養(yǎng)殖必須取得漁業(yè)行政主管部門頒發(fā)的《馴養(yǎng)繁殖許可證》。在養(yǎng)殖過程中，必須建立完整的養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)范和管理制度，規(guī)范使用飼料、藥物等投入品和執(zhí)行休藥期制度，加強(qiáng)質(zhì)量檢測，確保商品魚上市符合相關(guān)質(zhì)量要求，并做到生產(chǎn)記錄可存儲、產(chǎn)品流向可追溯、儲運(yùn)信息可查詢。

五、實(shí)例

江蘇鹽城市鹽都區(qū)業(yè)斌水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社王一斌，擁有史氏鱘幼苗培育溫室320平方米，史氏鱘工廠化成魚養(yǎng)殖大棚4座5430平方米。2016年購進(jìn)鱘魚種20萬尾左右，養(yǎng)成商品鱘魚98噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值509.6萬元，利潤92萬元。（江蘇鹽城市水產(chǎn)技術(shù)推廣站  吳慶華  潘剛）

中國鰻魚網(wǎng)報道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，史氏鱘魚，養(yǎng)殖技術(shù)

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