最近，全國對蝦主產(chǎn)區(qū)的對蝦價格連續(xù)下滑，40支規(guī)格普遍在25元/斤以下，江蘇如東更是創(chuàng)下五年來最低價格，達(dá)到19元~20元/斤。然而，這并不是我國對蝦養(yǎng)殖形勢轉(zhuǎn)好、產(chǎn)量增加的信號，而是6月受到臺風(fēng)“苗柏”和病害的影響，導(dǎo)致集體上市從而沖擊了蝦價。

據(jù)了解，今年上半年，我國養(yǎng)蝦形勢仍然不明朗，總產(chǎn)量有繼續(xù)下滑的趨勢。去年我國對蝦消費(fèi)市場存在30萬噸缺口，今年養(yǎng)殖終端持續(xù)低迷，預(yù)計(jì)消費(fèi)缺口進(jìn)一步加大；我國采購商甚至集體去東南亞市場采購對蝦來填補(bǔ)國內(nèi)消費(fèi)需求。

近期，有消息稱，中國采購商甚至在泰國瘋狂高價收蝦，泰國6月中上旬蝦價40支/斤規(guī)格達(dá)到31元~32元人民幣，每斤高于國內(nèi)5元左右。具體情況到底是怎么回事？既然市場存在如此巨大的缺口，采購商又到國外高價收蝦，那么近期國內(nèi)蝦價會觸底反彈迎來新一輪的上漲潮嗎？

有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，由于上半年對蝦養(yǎng)殖再現(xiàn)大規(guī)模發(fā)病潮，我國對蝦產(chǎn)量或在去年基礎(chǔ)上進(jìn)一步下降。而由于國內(nèi)對蝦消費(fèi)市場需求量巨大，產(chǎn)量供給不上，便陸續(xù)有采購商到泰國等東南亞地區(qū)大量收蝦，特別是在今年上半年這種現(xiàn)象可以用“瘋狂”來形容。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年我國對蝦供需缺口約在30萬噸左右，以此形勢來看，這一缺口正在漸漸變大。

日前據(jù)UndercurrentNews報(bào)道，有消息人士透露，近期泰國蝦價回升，養(yǎng)殖戶分批出蝦，見此時機(jī)，有大量中國采購商來到泰國收購對蝦。據(jù)了解，收購競爭非常激烈，為保證收蝦規(guī)格夠大、量夠多，采購商頻出高價。消息人士稱，這顯然意味著中國對蝦產(chǎn)量在持續(xù)下滑，并不能滿足市場需求，采購商即使在泰國出高價收蝦，在中國銷售依舊有利潤空間。

泰國大型凍品海鮮供應(yīng)商SiamCanadian的一位經(jīng)理人告訴UndercurrentNews，事實(shí)上，這兩年這種事對于泰國養(yǎng)殖戶來說已經(jīng)司空見慣，比如去年前9個月，大批中國采購商前往泰國收蝦，不過隨后泰國蝦價上漲，采購商便將目光轉(zhuǎn)向了印度市場。“中國采購商對規(guī)格蝦的競價實(shí)力很強(qiáng)，這給我們本地企業(yè)造成很大影響。”這位經(jīng)理說。

新加坡一家對蝦采購企業(yè)負(fù)責(zé)人對此抱有相似觀點(diǎn)，他覺得，泰國作為一個重要的對蝦市場，全球許多國家都需要從這里進(jìn)口，可是中國采購商往往想要更多的蝦，自己的資金實(shí)力卻又遠(yuǎn)不及他們。

由此可見，中國采購商對于收購對蝦的需求十分旺盛。特別是東南亞地區(qū)，近幾年已經(jīng)成為中國采購商最主要的貨源地。據(jù)外網(wǎng)報(bào)價，泰國6月中上旬蝦價30支/斤規(guī)格34元~35元人民幣，35支/斤規(guī)格33元~34元人民幣，40支/斤規(guī)格31元~32元人民幣。

然而單看價格，采購商舍近求遠(yuǎn)到泰國收蝦貌似并不會得到太大的收益。因?yàn)榫C合目前多方報(bào)價，截至6月18日，中國幾大對蝦主產(chǎn)區(qū)30支/斤規(guī)格對蝦價格在26元~40元不等。如果以此為標(biāo)準(zhǔn)，泰國30支/斤規(guī)格對蝦塘頭價34元~35元加上進(jìn)口產(chǎn)生的關(guān)稅、運(yùn)輸成本等，泰國對蝦在價格上與國內(nèi)對蝦相比競爭優(yōu)勢并不明顯。

然而，根據(jù)外媒報(bào)道，即使泰國對蝦在價格優(yōu)勢上不比中國對蝦低，但中國采購商依舊會高價收蝦，且回國銷售尚有利潤空間。這說明，進(jìn)口對蝦在中國確實(shí)有一定的市場份額，以及國內(nèi)對蝦消費(fèi)端價格遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖端。

之所以會這樣，參考我國采購商收蝦標(biāo)準(zhǔn)，原因有二，一是由于國內(nèi)上規(guī)格蝦（40支/斤以上）不多，二是由于國內(nèi)對蝦產(chǎn)量逐年減少、供不應(yīng)求。

按照中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長崔和的說法，目前中國對蝦消費(fèi)市場容量至少150萬噸。而隨著居民膳食水平和生活條件的改善，對高蛋白水產(chǎn)品的需求越來越大，加上對蝦屬于全國性消費(fèi)水產(chǎn)品，并無明顯地域消費(fèi)差異，所以這一容量數(shù)字勢必會與日俱增。而事實(shí)上，在2016年，我國已經(jīng)成為全球?qū)ξr第一消費(fèi)大國（指總量而非人均，國內(nèi)人均對蝦消費(fèi)尚不到歐美發(fā)達(dá)國家1/4），且凍品蝦銷售走俏。

那么，反觀國內(nèi)對蝦產(chǎn)量，數(shù)據(jù)則大相徑庭。從2013年開始，我國對蝦總產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)4年下滑，甚至有消息稱，2016年，我國南美白對蝦產(chǎn)量僅有80萬噸~100萬噸，且2017年上半年，全國各地對蝦養(yǎng)殖情況不理想，2017年產(chǎn)量或一降再降。這樣看來，與需求量相比，供需差距似乎要遠(yuǎn)多于目前的30萬噸。那差額從哪來補(bǔ)？理所當(dāng)然是進(jìn)口，那么眼下國內(nèi)采購商到泰國、越南、印度、印尼等國家集中地高價收購對蝦便并不為奇。

不過，如果說產(chǎn)量跟不上需求，這是一個行業(yè)尋求突破與發(fā)展很好的動力，那么不妨我們可以將其一分為二來看。一方面，對于國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖業(yè)來說，轉(zhuǎn)型升級，改變養(yǎng)殖理念、養(yǎng)殖方法、養(yǎng)殖模式，這是亟待解決且必須解決的發(fā)展要務(wù)。而另一方面，單純對于國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖戶來說，依照目前國內(nèi)的供需情況以及采購商“瘋狂”到國外高價收蝦的現(xiàn)象，可以認(rèn)為，至少今后一段時間內(nèi)，對蝦價格應(yīng)該是穩(wěn)中向好的。甚至可以說就今年國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖情況來看，下半年蝦價與往年同期相比回暖的可能性非常之大。換句通俗的話講，只要能養(yǎng)成，對蝦不愁賣，也很難低價。（文/圖：孫旭東）

中國鰻魚網(wǎng)報(bào)道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，對蝦，市場價格

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