蝦類養(yǎng)殖與弧菌病防控一直是分不開的，弧菌到底是個什么樣的細(xì)菌，其致病性如何，與養(yǎng)殖對蝦病害的發(fā)生有什么樣的關(guān)系，我們在養(yǎng)殖過程中又應(yīng)該如何防控弧菌病的感染呢？不少的養(yǎng)殖老板一直問我們這樣的問題，我想利用幾篇小文章來描述一下我所掌握的信息。

蝦類養(yǎng)殖與弧菌病防控（一）

弧菌是菌體短小，彎曲成弧形或逗點狀。尾部帶一鞭毛的革蘭氏陰性菌。弧菌是海洋環(huán)境中的最見的細(xì)菌類群之一，廣泛分布于近岸及河口海水、海洋生物的體表和腸道中，是海水和原生動物、魚類、蝦蟹類等海洋生物的正常優(yōu)勢菌群。

弧菌是目前研究最多、了解較為清楚的海洋細(xì)菌，其分類學(xué)研究進(jìn)展較快，被研究和描述的弧菌種類也越來越多。到目前為止，已被正式命名的弧菌種類達(dá)到91種，被正式命名的有40種左右。根據(jù)所掌握的資料，在已鑒定的確弧菌中，有一半左右的弧菌種類對養(yǎng)殖蝦類具有致病性，常見可導(dǎo)致對蝦疾病的弧菌種類包括副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、美人魚弧菌、費氏弧菌、坎貝氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌、霍亂弧菌、鰻弧菌、產(chǎn)氣弧菌等。

弧菌是條件型致病菌，并不是所有的弧菌都可致對蝦發(fā)病，在養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境中，大部分弧菌是無害的，甚至某些弧菌對于蝦類還是有益的，可以促進(jìn)養(yǎng)殖動物的生長和增強抗病力（引自《對蝦苗期病害的診斷與防控》，海洋出版社）。只有少數(shù)弧菌對養(yǎng)殖動物具有較強的致病性。弧菌病的發(fā)生往往是由于外界環(huán)境條件的惡化、致病弧菌的數(shù)量達(dá)到一定數(shù)量，同時因各種因素造成對蝦本身抵抗力下降等多方面相互作用的結(jié)果。對蝦弧菌病害的研究結(jié)果證實，對蝦弧菌病的發(fā)生與水體中致病弧菌的數(shù)量有直接的關(guān)系，而與弧菌總數(shù)沒有明顯的直接關(guān)系。

蝦類養(yǎng)殖與弧菌病防控（二）

弧菌的檢測。為什么要說弧菌的檢測，是因為我們經(jīng)常在一些養(yǎng)殖塘口看到培養(yǎng)弧菌的培養(yǎng)基，養(yǎng)殖戶買回平板自己檢測。弧菌作為一種細(xì)菌，最簡單的檢測方法就是采用培養(yǎng)基來培養(yǎng)。TCBS是一種經(jīng)典的弧菌鑒定培養(yǎng)基。大部分的弧菌在TCBS平板上生長，菌落呈現(xiàn)綠色、黃綠色或者黃色等顏色，這是因為有些弧菌可以利用培養(yǎng)基中的蔗糖產(chǎn)酸，使培養(yǎng)的pH降低，指標(biāo)劑變黃色，而不能利用蔗糖的則仍呈現(xiàn)綠色。如引起對蝦急性肝胰腺死綜合癥的副溶血弧菌在TCBS上就呈現(xiàn)綠色，而另一種蝦類病原溶藻弧菌就呈現(xiàn)黃色。有時隨著培養(yǎng)時間的延長，黃色菌落可以發(fā)生變化，變成黃綠色，這主要是由于培養(yǎng)基pH的變化而造成的。所以，如果在弧菌培養(yǎng)時間長了后發(fā)現(xiàn)黃色的菌變成了綠色的菌，就懷疑是存在副溶血弧菌，這是不科學(xué)的。現(xiàn)在也有一些快速的細(xì)菌鑒定設(shè)備，但是在鑒定數(shù)量較少的養(yǎng)蝦生產(chǎn)上不適用。一般研究型實驗室多是采用板條方法或者采用PCR技術(shù)進(jìn)行弧菌的檢測，這可以鑒定到具體的細(xì)菌種。

在蝦類養(yǎng)殖與弧菌病防控（一）中我們提到，并不是所有的弧菌都是致病細(xì)菌，這里弧菌和致病弧菌是兩個概念。對蝦弧菌病的發(fā)生與水體中致病弧菌的總數(shù)有直接的關(guān)系，而與弧菌總數(shù)沒有明顯的直接關(guān)系。在養(yǎng)蝦生產(chǎn)中，我們的養(yǎng)殖戶往往是“談弧色變”。其實，我們更應(yīng)該關(guān)注的是那些致病性的弧菌。目前在生產(chǎn)上有一些簡易的弧菌鑒定技術(shù)，如應(yīng)用TCBS培養(yǎng)基培養(yǎng)弧菌，看長出的弧菌菌落顏色是黃色還是綠色，以此種方法來判定是否有致病性的存在。用這種方法來鑒定某些弧菌是可行的，但在對蝦弧菌病的診斷上還缺少科學(xué)性，往往一些并非是致病的弧菌也在培養(yǎng)基上生長出來，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶心里上的恐慌，進(jìn)而采取一些殺滅細(xì)菌的方法，使得養(yǎng)殖微生態(tài)環(huán)境被破壞。在當(dāng)今倡導(dǎo)以菌養(yǎng)水的養(yǎng)蝦時代，這種“養(yǎng)蝦必滅光弧菌”的措施是不可行的，因為我們實在沒有辦法選擇性的只殺滅水體中的致病性弧菌而保留其他有益細(xì)菌。

部分養(yǎng)殖戶更是利用這種方法來對苗種進(jìn)行弧菌測試，直接將蝦苗在TCBS平板上涂布，看是否能長出細(xì)菌。其實，通過以上介紹，我們不難看出，利用正常的海水或者咸淡水，或者正常的蝦苗體表，進(jìn)行弧菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)出弧菌是不難的，但并不能代表這就是致病性弧菌。往往容易以測出弧菌來判斷是不好的蝦苗，很容易冤枉好苗、錯過好苗，這種方法是不科學(xué)的。

對蝦養(yǎng)殖與弧菌病防控（三）

近年來，報道可以感染對蝦發(fā)病的弧菌主要有副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等。弧菌病是對蝦養(yǎng)殖中最為常見的、危害較大的一類疾病，其主要癥狀一般為紅腿、黃鰓、斷須、額劍、尾部潰爛、熒光蝦，腸炎、空腸空胃；對外界反應(yīng)遲鈍；部分蝦體發(fā)黑；從患病的對蝦體內(nèi)抽取的血淋巴凝固緩慢，顏色也由正常的淡藍(lán)色變?yōu)槲⒓t色。

常見的對蝦弧菌病

1、急性肝胰腺壞死綜合癥

對蝦急性肝胰腺壞死綜合癥是近年來影響對蝦產(chǎn)業(yè)最為嚴(yán)重的疾病之一，給養(yǎng)蝦業(yè)帶來了巨大的威脅。最先發(fā)現(xiàn)時該病主要發(fā)生于對蝦苗期，人們統(tǒng)稱為早期死亡綜合癥（EMS）。后來研究發(fā)現(xiàn)，該病所表現(xiàn)出的肝胰腺壞死癥狀與對蝦其它早期死亡現(xiàn)癥狀存在明顯不同，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟將之命名為肝胰腺壞死綜合癥或急性肝胰腺壞死綜合癥（AHPND）。最近的研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致該病是一種具有兩種毒力因子PirA、PirB的弧菌感染引起的，其中大多數(shù)是副溶血弧菌，也有發(fā)現(xiàn)少數(shù)的弧菌是哈維氏弧菌。該病發(fā)生后呈現(xiàn)發(fā)病范圍廣、速度快、發(fā)病季節(jié)不明顯的特點;從癥狀上看，多表現(xiàn)為空腸、空胃、偷死等癥狀。肝胰臟腫大，質(zhì)地松軟，出現(xiàn)肝胰臟明顯萎縮。對蝦發(fā)病期間，通常在池塘水在緩慢流動或趴伏于池塘邊坡上，失去食欲，空腸空胃，該病病情發(fā)展十分迅速，死亡率和排塘率極高，從發(fā)病少量到排塘，時間最短僅2—3天。

副溶血弧菌感染對蝦的疾病還較多，如上述的紅腿、 黃鰓、斷須、額劍等。副溶血弧菌的致病機理還主要包括以下方面：(1)產(chǎn)生溶血毒素。溶血毒素具有直接溶血性，可使對蝦多種細(xì)胞發(fā)生溶血，溶解對蝦血液、細(xì)胞致死;(2)腸毒素作用，造致對蝦消化道組織損傷，回腸糜爛，胃粘膜炎，甚至肝胰臟、消化功能紊亂;(3)產(chǎn)生脲酶，使對蝦腸液積聚產(chǎn)生腸道積水，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)拉白便現(xiàn)象;(4)胞外產(chǎn)物可使對蝦免疫力明顯下降，生長速度慢，以致易引發(fā)其他多種疾病。

2、哈維氏弧菌

哈維氏弧菌是發(fā)光的海洋細(xì)菌，它是最近十多年來才逐步認(rèn)識的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的重要病原細(xì)菌。該菌在TCBS培養(yǎng)基上檢測呈現(xiàn)黃色，蝦苗的熒光病的菌原之一為哈維氏弧菌。哈維氏弧菌的主要致病機理是：吸附和侵入宿主組織，從宿主中攝取大量的鐵元素，通過分泌溶血素、蛋白酶、磷脂酶及脂多糖損傷宿主的組織器官等。

對蝦感染哈維氏弧菌的發(fā)病初期，幼體活動能力減弱，游于水中的中下層，糠蝦及仔蝦彈跳無力，攝食減少或不攝食，身體發(fā)白，頻死或死亡的幼體會發(fā)熒光。成體發(fā)病先是頭胸部、腹部的腹面發(fā)熒光，嚴(yán)重時全身發(fā)光。育苗場中最常見，尤其到了仔蝦階段。

3、溶藻弧菌

該菌感染對蝦多發(fā)生在夏季，在水溫25℃—32℃容易流行，感染蝦苗時可導(dǎo)致蝦苗的幼體菌血病，對蝦的部分紅體病、白斑病也是溶藻弧菌所引起。溶藻弧菌感染對蝦發(fā)病主要取決于宿主，宿主所在的環(huán)境，菌本身之間的關(guān)系，致病過程包括粘附、侵襲、體內(nèi)增殖及產(chǎn)生毒素一系列過程。致病作用主要通過在其侵襲和增殖過程中對機體造成的細(xì)胞核組織損傷以及其代謝產(chǎn)物，毒素干擾和破壞機體的局部或全身的正常新陳代謝或機能而造成。

4、鰻弧菌

鰻弧菌是研究最早的病原弧菌。鰻孤菌分成5個生物型，即鰻孤菌生物 A、B、C、D、E 型。研究表明，鰻弧菌是多種養(yǎng)殖對蝦感染發(fā)病的一種重要弧菌之一。南美白對蝦、褐對蝦和中國對蝦都已證明分以感染鰻弧菌。投放帶鰻弧菌的蝦苗，水質(zhì)不好時，碰上陰雨天氣、時冷時熱交替出現(xiàn)將導(dǎo)致光照、水溫、鹽度、透明度、pH值、溶氧變化大，水色變化快，潛在對蝦體內(nèi)的弧菌得到大規(guī)模的繁殖和復(fù)制，可加速弧菌的傳播和流行，必將給對蝦養(yǎng)殖構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

中國鰻魚網(wǎng)報道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，對蝦，弧菌病，病害防治

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