應(yīng)激反應(yīng)的定義：從定義上講“應(yīng)激反應(yīng)”是指水生動物對水體環(huán)境變化的一種保護(hù)性反應(yīng)。

對冬棚養(yǎng)殖來說，水溫、大氣壓、溶解氧和有害物質(zhì)濃度的變化是最主要的應(yīng)激源，白對蝦對池塘水體環(huán)境這四種理化指標(biāo)的急劇變化而產(chǎn)生的、超過對蝦的適應(yīng)能力和耐受力的應(yīng)激性反應(yīng)就會使白對蝦活力劇下降，對水體環(huán)境變化的保護(hù)性反應(yīng)能力就會減弱，從而引發(fā)應(yīng)激性病害前期癥狀如對蝦肌肉白濁、厭食減料、脫殼異常或脫殼不遂、粘殼、脫殼后出現(xiàn)軟殼癥等，甚至出現(xiàn)耗底癥；因?yàn)榘讓ξr對低溫條件下作出的“冷應(yīng)激反應(yīng)”會消耗掉大量的能量和維生素，尤其是B族維生素，如不及時得到補(bǔ)充就會易引發(fā)應(yīng)激性病害。

冬棚養(yǎng)蝦易產(chǎn)生的三個應(yīng)激反應(yīng)階段：

一是蓋上薄膜后因棚內(nèi)外氣壓、溫度、溶解氧急劇變化導(dǎo)致對蝦出現(xiàn)的過渡性應(yīng)激反應(yīng)；

二是天氣由熱轉(zhuǎn)冷導(dǎo)致對蝦出現(xiàn)的“冷”應(yīng)激反應(yīng)；

三是天氣由冷轉(zhuǎn)暖時引起的對蝦“熱”應(yīng)激反應(yīng)。

第一關(guān)，蓋上薄膜后的應(yīng)激反應(yīng)：華南地區(qū)冬棚養(yǎng)殖一般為11月初~11月中旬開始投苗，此時室外的氣溫還比較高，陽光也充足，但隨著時間進(jìn)入初冬，早晚溫差大，水溫越來越低，所以露天養(yǎng)殖15-20天左右就必須蓋上塑料薄膜，蓋上塑料薄膜的過程，蝦塘棚內(nèi)的氣壓、水溫和水體溶解氧開始出現(xiàn)較大的變化，尤其是蓋上冬棚后的2小時內(nèi)，棚內(nèi)的池塘水體將處于一個多個理化指標(biāo)同時量變的過程：藻類光合作用減弱，溶解氧下降，PH值下降，棚內(nèi)空氣減少，氣壓開始下降，對蝦體內(nèi)外的滲透壓同時開始產(chǎn)生較大的變化，對蝦呼吸作用加快，開始加大消耗體內(nèi)能量和B類維生素，同時生理機(jī)能開始產(chǎn)生較大的應(yīng)激反應(yīng)，活力逐漸減弱。這一系列的變化過程將直接對白對蝦產(chǎn)生致命性的打擊，如在蓋薄膜前后不提前做好防控應(yīng)激反應(yīng)工作，出現(xiàn)死蝦將不可避免。所以我們給出的蓋薄膜前后的有效防控應(yīng)激方案為：

第一階段，蓋上薄膜前：

a、提前五天開始減少投料，第1天減料25%，拌喂誘食酵母多糖和酵素菌營養(yǎng)液，每天照樣喂三餐；

b、第二天減料50%，拌喂誘食酵母多糖和酵素菌營養(yǎng)液，每天改喂二餐；

c、第三天減料75%，拌喂誘食酵母多糖和酵素菌營養(yǎng)液，每天改喂一餐；

d、  第四天停料，往水體潑灑酶解酵素菌營養(yǎng)液+能量果酸解毒抗應(yīng)激劑+水產(chǎn)專用潑灑多維，既調(diào)水穩(wěn)水又能補(bǔ)充能量、解毒抗應(yīng)激；

e、第五天為蓋薄膜當(dāng)天，一般為有陽光的下午4-6點(diǎn)時段蓋上薄膜，上午先潑灑酶解酵素菌營養(yǎng)液+水產(chǎn)專用潑灑多維以進(jìn)一步穩(wěn)水養(yǎng)藻，防蓋薄膜后菌藻大量死亡而引起水變；下午蓋上薄膜前提前1小時潑灑富含B族維生素的能量果酸解毒抗應(yīng)激劑+解毒潑灑維C+氨基葡萄糖酸鈣后蓋上薄膜，以及時補(bǔ)充蓋薄膜時對蝦處于強(qiáng)烈應(yīng)激狀態(tài)時消耗的大量能量和B類維生素。

第二階段，蓋上薄膜后：

a、蓋上薄膜3小時后再用富含B族維生素的能量果酸解毒抗應(yīng)激劑+解毒潑灑維C+具有微量長效增氧功能的氨基葡萄糖酸鈣潑灑一次，以進(jìn)一步有效緩解蓋薄膜后的應(yīng)激癥狀，使對蝦迅速恢復(fù)活力。

b、蓋上薄膜后第二天，依然停料，用酶解酵素菌營養(yǎng)液+能量果酸解毒抗應(yīng)激劑+水產(chǎn)專用潑灑多維潑灑一次，同時晚上潑灑一次具有微量增氧、補(bǔ)鈣鎂作用的氨基葡萄糖酸鈣即可。

c、蓋上薄膜后第三天，開始用誘食酵母多糖和酵素菌，拌料25%，只喂一餐。

d、蓋上薄膜后第四天，用誘食酵母多糖+酵素菌營養(yǎng)液，拌料50%，改喂二餐。

e、蓋上薄膜后第五天，用誘食酵母多糖+酵素菌營養(yǎng)液，拌料75%，改喂三餐。第六天正常喂料即可。

第二關(guān)，天氣由熱轉(zhuǎn)冷的應(yīng)激反應(yīng)：隨著冬棚養(yǎng)殖的進(jìn)行，氣候越來越冷，往往出現(xiàn)氣溫驟降的情況，而且還伴隨著陰天多小雨天氣，冬棚蝦轉(zhuǎn)入冷應(yīng)激反應(yīng)養(yǎng)殖管理階段，此時，藻類、微生物、對蝦的酶解活性減弱，生長繁殖減弱，對蝦的新陳代謝活動減弱，食料減少，生長速度減緩、免疫力下降，同時處于不斷散發(fā)能量的冷應(yīng)激狀態(tài)，出現(xiàn)瘦身現(xiàn)象。所以，我們給出的有效防控應(yīng)激措施為：

1.適當(dāng)提高水位，以有效提高中下層水體的溫度，從而有效維持池塘一切生物的細(xì)胞代謝酶的活性，有效減少對蝦冷應(yīng)激反應(yīng)。

2.潑灑具有微量、長效增氧功能的氨基葡萄糖酸鈣，一方面可有效補(bǔ)充鈣源，調(diào)節(jié)水體的硬度，調(diào)節(jié)對蝦肌體細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，以有效維護(hù)有益菌藻、對蝦及其它浮游生物在“低耗能”狀態(tài)下的緩慢生長；另一方面可有效增加池塘中下層水體的溶解氧，維持有害物質(zhì)及有機(jī)污物的正常氧化分解反應(yīng)，防控氨氮、亞硝酸鹽偏高；有效減輕對蝦在低氧養(yǎng)態(tài)下的應(yīng)激反應(yīng)。

3.視氣溫下降情況減料30%-50%，每天改喂1-2餐，加大誘食酵母多糖的拌料比例：一是可有效減少飼料對池底的污染，減少生物耗氧量；二是可有效補(bǔ)充能量，提高對蝦的免疫力和抗冷應(yīng)激能力，促進(jìn)、維持對蝦肝胰臟、腸內(nèi)膜的正常解毒及消化吸收機(jī)能。

4.整個低溫天期間用復(fù)合氨基酸原粉+酵素菌營養(yǎng)液潑灑，每天一次。氨基酸為對蝦進(jìn)行一切生命活動所必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，往水體補(bǔ)充足夠的復(fù)合氨基酸可有效維持、促進(jìn)有益藻類和白對蝦的生命代謝活動；酵素菌營養(yǎng)液富含多種維生素、生物酶、聚合多糖、微量元素、腐植酸等多種高活性生命元素，對維持微生物、有益藻類的微弱生長至關(guān)重要，在低溫狀態(tài)下潑灑酶解性酵素菌一方面可以有效保持水體有益微生物的種群優(yōu)勢及有益菌藻在低溫下穩(wěn)定的微弱生長狀態(tài)，避免有益菌藻的大量死亡而造成水體變粘、變老綠或變混濁，有效穩(wěn)定PH值和菌藻相；另一方面，通過水體吸入性的作用進(jìn)入腸道，可有效調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，排解腸道內(nèi)毒素，以免對蝦出現(xiàn)腸道消化吸收功能障礙而停滯生長。

第三關(guān)，天氣由冷轉(zhuǎn)熱的應(yīng)激反應(yīng)：立春后，氣溫逐漸回升，大氣壓增加，即使是在暖冬的情況，也有氣溫驟然回升的情況，氣溫回暖是冬棚養(yǎng)殖過程中遭遇的一個重要的應(yīng)激管理難關(guān)。因?yàn)闅鉁鼗嘏飪?nèi)氣溫變化大于棚外空氣，易引起有益菌藻進(jìn)行爆發(fā)性的復(fù)蘇生長，一方面易造成水體營養(yǎng)失衡，引起倒藻，水體變?yōu)闈饩G老綠，低溫期間沉積在池底的對蝦糞便、死藻、飼料殘餌等有機(jī)污物在復(fù)蘇的微生物的作用下分解轉(zhuǎn)化為藻類生長所需要的營養(yǎng)鹽，導(dǎo)致水體生物耗氧量短時間內(nèi)急速增大、同時藻類生長需要的營養(yǎng)鹽與微生物分解轉(zhuǎn)化的營養(yǎng)氮鹽供給與消耗不同步易引起亞硝酸鹽、氨氮升高，如果此時水體有益微生物沒有保持種群優(yōu)勢，有害細(xì)菌即通過營養(yǎng)競爭性繁殖得以迅速生長，引起水變；另一方面，對蝦的呼吸作用加快，生命代謝活動旺盛，如水體環(huán)境在回溫期得不到及時的調(diào)理，水體毒素及有害的氣體增多，白對蝦在能量、溶解氧和維生素方面如得不到有效、迅速的補(bǔ)給，對蝦就會出現(xiàn)應(yīng)激性脫殼異常、脫殼不遂，中毒性偷死等情況。應(yīng)對天氣由冷轉(zhuǎn)熱的應(yīng)激反應(yīng)情況，我們給出的有效防控方案是：

1.氣溫回暖前一天，用富含B族維生素的能量果酸解毒抗應(yīng)激劑+解毒潑灑維C+氨基葡萄糖酸鈣再潑灑一次，以有效補(bǔ)充能量、維生素、增加溶解氧、加速對蝦腸道內(nèi)毒素的排解，全面提高活力和抗應(yīng)激力。

2.調(diào)理菌藻相，以菌控菌，抑制有害菌的繁殖：回溫當(dāng)天用高濃縮乳糞球菌、硝化菌、酵母菌類兼氣性或厭氣性復(fù)合微生物制劑與酶解酵素菌+碳源浸泡2小時后潑灑。以有效在2-3天內(nèi)能調(diào)回穩(wěn)定菌藻相，同時能抑控后續(xù)綠弧菌、鏈球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等有害病菌的繁殖感染。

3.逐步給料，進(jìn)行三天遞增給料，每天視情況增加30%，3天后才恢復(fù)到正常的水平，重點(diǎn)用誘食酵母多糖、酵素菌營養(yǎng)液拌料。

4.護(hù)肝、水體控菌、解菌藻毒素：回溫第二天，用中草藥萃取護(hù)肝液+中草藥萃取解毒抗菌液+高穩(wěn)定性聚維酮碘潑灑一次，以有效降解死藻毒素，提高肝胰臟的解毒功能，消殺真菌或和條件性致病菌而不傷藻，不引起水變。

5.池底控菌、解毒：回溫后第三天用中草藥底質(zhì)改良劑+片狀緩釋型高穩(wěn)定二氧化氯沉底拋撒一次，重在降解池底氨氮、亞硝酸鹽、緩慢消殺池底弧菌、真菌、致病性腐敗菌類。

總之，冬棚養(yǎng)蝦的三個應(yīng)激反應(yīng)的有效防控措施是相對漫長的冬蝦養(yǎng)殖過程中必須要認(rèn)真對待、嚴(yán)防死守的三個關(guān)隘口，也是白對蝦冬棚殖管理過程和環(huán)節(jié)的三個最重要的管理內(nèi)容，當(dāng)我們成功死守住這三道應(yīng)激難關(guān)，讓對蝦的成長順利沖過這決定生死命運(yùn)的三個關(guān)隘口時，冬蝦豐收的希望誠然離我們就不遠(yuǎn)了！。（作者：南寧惠爾納生物科技有限公司總經(jīng)理  黃明安）

中國鰻魚網(wǎng)報道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，冬棚蝦，應(yīng)激反應(yīng)，防控措施

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