卵形鯧鲹Trachinotus ovatus(Linnaeus)俗稱金鯧、黃臘鯧、黃臘鲹、短鰭鯧鲹、紅三、紅沙等，屬鱸形目Perciforms、鲹科Carangidae、鯧鲹亞科Trachinotinae鯧鲹屬Trachinotus，暖水性中上層肉食性魚(yú)類，分布于印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及中的黃海、渤海、東海、南海。廣東、廣西、海南、福建等沿海均有一定的資源量。

生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短，人工養(yǎng)殖5個(gè)月可達(dá)500g左右，大的個(gè)體有5-10kg，肉細(xì)嫩，味鮮美，為理想的名貴海水養(yǎng)殖品種。

2013年至2015年培育出3cm以上卵形鯧鲹苗1024.2萬(wàn)苗，達(dá)到規(guī)格化水平。現(xiàn)將生態(tài)系育苗技術(shù)總結(jié)如下。

一、育苗材料

1、育苗設(shè)施

3m×3m×1.3m或3m ×4m×1.3m的布簍（彩條布）。

育苗土池應(yīng)該選擇周邊無(wú)污染源、水質(zhì)穩(wěn)定，面積為2000-4000m2，水位能保持1.5m以上，底質(zhì)為半泥沙或砂質(zhì)。

育苗土池總面積40畝。

餌料池：面積為育苗面積的30%的土池，專門培育輪蟲(chóng)、橈足類、枝角類等餌料生物，作為育苗土池的補(bǔ)充餌料。

2、受精卵來(lái)源

受精卵購(gòu)于海南，分8批空運(yùn)至湛江。

二、育苗方法

1、清池肥水：用生石灰、茶籽餅、敵殺死等藥物徹底清塘，施肥培養(yǎng)肥水，一般清池10-15天后放卵，在仔魚(yú)下塘前2—3天培育水中浮游生物。

2、基礎(chǔ)餌料的培養(yǎng)：在放苗前5d左右，進(jìn)水20—30cm，用漂白粉5×10-6全池潑灑消毒2d后進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)用100目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾，以濾去過(guò)大的餌料生物和敵害生物。進(jìn)水水位達(dá)到150cm時(shí)為止，然后接種輪蟲(chóng)，使水體中輪蟲(chóng)密度達(dá)到1個(gè)／cm 左右，并用鰻魚(yú)粉或豆?jié){培育輪蟲(chóng)和其他浮游生物餌料。有條件的地方可接種海水小球藻或其他錄藻類，當(dāng)池水呈綠色時(shí)，接入輪蟲(chóng)種，待水中輪蟲(chóng)密度達(dá)到1個(gè)/mL以上。

3、仔魚(yú)的放養(yǎng)：將受精卵置于準(zhǔn)備好的魚(yú)苗培育池塘中的彩條布水槽中直接孵化，魚(yú)卵孵化期間保持微充氣，在仔魚(yú)開(kāi)口后5個(gè)小時(shí)（下午5點(diǎn)到早上9點(diǎn)比較好），把仔魚(yú)由孵化水槽中直接放入培育池，放養(yǎng)密度為15-20萬(wàn)/畝。

4、日常管理：仔魚(yú)入池后需經(jīng)常觀察檢查池塘中的飼料生物，餌料不足時(shí)應(yīng)及時(shí)從餌料培養(yǎng)池?fù)迫≥喯x(chóng)、橈足類和蒙古裸腹溞等餌料，主要以橈足類和輪蟲(chóng)為主。隨著仔魚(yú)日齡的增加逐漸增加橈足類和枝角類的投喂量，而輪蟲(chóng)的投喂則隨著仔魚(yú)的日齡的增加而減少。枝角類、橈足類不足時(shí)應(yīng)及時(shí)孵化豐年蟲(chóng)幼體投喂。12日齡后，除投喂橈足類外，還投喂微細(xì)顆粒飼料（香魚(yú)配合飼料開(kāi)口料）。投喂方法：前3d沿池邊全池潑灑，以后在固定餌料臺(tái)投喂，投餌時(shí)宜少量多次，慢投，讓其在水面上漂浮片刻后繼續(xù)緩慢下沉，方便魚(yú)苗適時(shí)攝食。

育苗前20d為靜水培充，只添水不換水，20d開(kāi)始換水，并根據(jù)魚(yú)苗的生長(zhǎng)情況逐漸增加換水量，換水量從早期的5%逐漸提高到10%。同時(shí)仔魚(yú)下池前期還應(yīng)通過(guò)施肥等方法來(lái)控制水體的透明度。育苗水體的透明度控制在40-80cm，水溫25-30℃，鹽度28-33‰，pH8.0-8.4，溶解氧5mg/L以上、氨態(tài)氮含量控制在0.12mg/L以下，中、后期在夜間至早上開(kāi)啟1-2臺(tái)1500W水車式增氧機(jī)。

每天早中晚各一次，觀察水色，定期檢測(cè)。觀察池塘中浮游生物的種類、數(shù)量的變化，魚(yú)苗的生長(zhǎng)、活動(dòng)、攝食等情況，以便安排次日的投餌、換水和防病工作。一般經(jīng)25-30天的精心培育，大部分魚(yú)苗體長(zhǎng)達(dá)到2.5厘米左右即可出池，同時(shí)隨著魚(yú)苗的生長(zhǎng)隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整分疏魚(yú)苗。

三、生態(tài)系人工育苗餌料系列 　

卵形鯧鲹土池生態(tài)人工育苗過(guò)程中只要生物餌料充足，人工配合飼料馴化及時(shí)，日常工作管理好，育苗成活率會(huì)很高。卵形鯧鲹土池生態(tài)人工育苗的餌料系列見(jiàn)表1。

表1　各日齡的卵形鯧鲹投喂的餌料

四、結(jié)果

2013年至2015年，共購(gòu)受精卵30kg，平均受精率98%，平均孵化率90%，平均成活率38.7%，總出苗1024.2萬(wàn)（魚(yú)苗規(guī)格3cm以上）。

五、病害防治

卵形鯧鲹在育苗期間，其發(fā)生病害有胃腸性疾病、細(xì)菌性的爛皮病和寄生蟲(chóng)性病害，其中寄生蟲(chóng)性病害比較流行，目前閩、粵養(yǎng)殖區(qū)普遍發(fā)生隱鞭蟲(chóng)(Cryptobia　spp.)病(俗稱白斑病)、淀粉卵鞭蟲(chóng)(Amyloodinium ocellatum)病(俗稱白點(diǎn)病)、海水小瓜蟲(chóng)(Ichthyophthirius marinus)病等寄生蟲(chóng)疾病，感染的病魚(yú)不攝食，上浮水面，4-5d后病魚(yú)全部死亡。土池高密度生態(tài)育苗會(huì)經(jīng)常發(fā)生病害，因此在育苗過(guò)程中，在加強(qiáng)水質(zhì)和餌料飼養(yǎng)管理的同時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持“防治結(jié)合，以防為主”的原則，開(kāi)展病害防治工作。

1、預(yù)防

防止病害發(fā)生的根本方法是提倡生態(tài)養(yǎng)殖法，保持水質(zhì)不受污染，餌料新鮮，杜絕病源侵入。①胃腸性疾病：餌料要新鮮，投餌適量，為防止胃腸性疾病發(fā)生，每星期在lOkg餌料中可以加入1g的大蒜素，投喂1-2次。②每個(gè)月兩次用1×10-6漂白粉或0.8×10-6硫酸銅消毒2-3h(要降低池水水位)，并及時(shí)換新鮮海水，可殺滅寄生蟲(chóng)。

2、治療

(1)胃腸性疾病：因攝食不新鮮餌料或水質(zhì)惡化，受污染等引起，在疾病發(fā)生時(shí)勤換水改善水質(zhì)，且在餌料中每l0kg加入大蒜素1g投喂。

(2)細(xì)菌性爛皮病：因受傷及水質(zhì)惡化中寄生蟲(chóng)病嚴(yán)重發(fā)生引起，可用0.2-0.5×10-6的聚維酮碘藥液浸泡12h，連續(xù)2-3次，直到病愈為止。

(3)寄生蟲(chóng)性病害：①可用0.8×10-6的硫酸銅+0.2×10-6的硫酸亞鐵，全池潑灑，消毒4-5h后換水，連續(xù)消毒2-3次，小苗用藥量為0.5×10-6硫酸銅+0.2×10-6硫酸亞鐵，消毒1-2h后換水，連續(xù)消毒2-3次．②成魚(yú)用50—100×10-6醛消毒4-5h，魚(yú)苗用50×10-6甲醛消毒1-2h，連續(xù)2次。如在網(wǎng)箱養(yǎng)殖可用淡水加上述藥物消毒30min，連續(xù)2-3次．室內(nèi)蓄養(yǎng)的親魚(yú)在連續(xù)消毒2-3次后，最好移到水流暢通的海上網(wǎng)箱，病癥容易消失。

六、討論

1、采用大土池育苗

土池面積一般為3畝-5畝，水體大，經(jīng)肥水后的池塘水體環(huán)境穩(wěn)定，有利于魚(yú)苗的生長(zhǎng)。且培育出的魚(yú)苗生長(zhǎng)快，體質(zhì)健壯，活動(dòng)能力強(qiáng)，魚(yú)苗質(zhì)量接近自然海區(qū)捕獲的魚(yú)苗。土池中的淤泥有利于各種微生物的生長(zhǎng)，既是水體中基礎(chǔ)餌料生物的食物，又是幼小的魚(yú)苗的補(bǔ)充餌料，減少了飼料的投喂量，節(jié)約了飼料成本和大量換水的成本，且微生物的生長(zhǎng)又有利于各種殘留物、排泄物的分解，改善了養(yǎng)殖水體的環(huán)境。另外，土池育苗具有設(shè)施簡(jiǎn)單，育苗成本低，技術(shù)操作簡(jiǎn)便，易于推廣等優(yōu)點(diǎn)。

2、生態(tài)系育苗技術(shù)重點(diǎn)應(yīng)掌握以下5個(gè)技術(shù)點(diǎn)

A 基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)：輪蟲(chóng)的密度始終保持在4個(gè)／cm3以上，在充足餌料生物的基礎(chǔ)上，仔魚(yú)才能生長(zhǎng)迅速，個(gè)體均勻，體質(zhì)強(qiáng)壯。

B 水質(zhì)控制：不要施肥過(guò)度，以免敗壞水質(zhì)，施肥時(shí)盡量遵循少量多次的原則，水清時(shí)多施肥，水的透明度不高時(shí)少施肥或不施肥。如果仔魚(yú)密度高，池中可增設(shè)氣管，加大供氧量．仔魚(yú)全長(zhǎng)0.5cm以上時(shí)可啟用水車式增氧機(jī)增氧。

C 適時(shí)馴餌：仔魚(yú)全長(zhǎng)長(zhǎng)到0.8cm時(shí)可開(kāi)始馴餌，增加投喂粉狀人工配合飼料，并隨著生長(zhǎng)逐漸加大比例，到全長(zhǎng)1—1.2cm時(shí)完全可投喂人工配合飼料，同時(shí)加大換水量，保持水質(zhì)良好。配合飼料的投喂量以魚(yú)苗攝食至腹部鼓脹為度。投餌時(shí)少量多次。

D 安排專人專管：每口池塘派專人負(fù)責(zé)，及時(shí)處理生產(chǎn)中問(wèn)題。每天巡池4次(早上、中午、下午和晚上)，主要觀察池塘中的餌料、溶解氧、病害等。特別是做好夜間巡塘工作，注意觀察仔魚(yú)飽食情況，更要注意增氧設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，防止缺氧事故的發(fā)生。

E 魚(yú)苗長(zhǎng)至3厘米應(yīng)及時(shí)出塘。（作者：廣東恒興集團(tuán)有限公司 萬(wàn)程文 廖經(jīng)球 楊小立 龐強(qiáng) 陶永壽）

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【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，金鯧魚(yú)，生態(tài)系育苗

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