赤點(diǎn)石斑魚的地方名有石斑、花斑等，一般體長(zhǎng)20cm，體形與青石斑魚相似，但體側(cè)無縱帶和橫帶；鰓蓋后緣有3個(gè)棘，前鰓蓋骨后緣鋸齒狀、側(cè)線明顯且平直，背鰭、胸鰭黃色；尾鰭弧形，上半部黃色，下半部褐色。屬于暖水性魚類，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，屬于高檔優(yōu)質(zhì)魚類，深受消費(fèi)者的青睞。

一、赤點(diǎn)石斑魚的生態(tài)習(xí)性

赤點(diǎn)石斑魚為暖水性、廣鹽性魚類。生長(zhǎng)適宜溫度為22℃～30℃，以24℃～28℃為最適溫度。當(dāng)水溫降至20℃，魚的食欲減退；水溫低于13℃和超過32℃赤點(diǎn)石斑魚活動(dòng)減少或不游動(dòng)，攝食量大幅度減少甚至停止攝食。其鹽度適應(yīng)范圍為11‰～41‰，最適宜鹽度為20‰～32‰。赤點(diǎn)石斑魚主要分布于南海和東海南部水域，喜歡棲息于底質(zhì)為巖礁或珊瑚礁，潮流暢通的海區(qū)。天然水域石斑魚主要攝食蝦、蟹類、魚類和橈足類等。

二、養(yǎng)殖海區(qū)的選擇

1、水質(zhì)：冬季最低水溫不低于15℃，22℃～28℃水溫天數(shù)不少于200天；鹽度不低于16，pH7～9，溶氧量在5毫克/升以上；不受工農(nóng)業(yè)廢水、生活污水的污染，暴雨季節(jié)無大量淡水流入；交通條件好，活魚運(yùn)輸、飼料供應(yīng)方便。

2、底質(zhì)：要求海底平坦、傾斜度小，泥沙底質(zhì)易于下錨，最為合適。常年進(jìn)行牡蠣、珍珠養(yǎng)殖的海區(qū)底質(zhì)污染較重，應(yīng)盡量避開，若需在這些海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖赤點(diǎn)石斑魚，最好休養(yǎng)一年。

3、水深：為避免網(wǎng)衣被海底碎石磨破或蟹類咬破，并減少魚類排泄物和殘餌污染，一般要求最低潮位水深不小于2m，而總水深應(yīng)是網(wǎng)箱整體高度的2倍以上。比較適宜的水深為5-10m，最適宜的水深為7-10m。

4、水流：海流的大小直接影響網(wǎng)箱內(nèi)水體的交換，從而影響網(wǎng)箱內(nèi)水體中溶解氧的含量。最適流速以0.3-0.8m/s為宜。

5、風(fēng)浪：設(shè)置網(wǎng)箱的海區(qū)周年風(fēng)浪越小越好，最大分力應(yīng)在8級(jí)以下。

6、海區(qū)環(huán)境：應(yīng)該是海陸交通方便、苗種和餌料來源廣、社會(huì)治安條件好、有電力供應(yīng)、漁民作息兩便、生產(chǎn)安全等。

三、網(wǎng)箱設(shè)置

1、網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)：一般采用浮動(dòng)式網(wǎng)箱。網(wǎng)衣用聚乙烯線編結(jié)，網(wǎng)目大小以魚類不能逃逸為原則，采用正方形網(wǎng)箱，規(guī)格為3m×3m×3m，框架用鋼管或木材等材料做成，浮力用塑料桶或泡沫塑料。如泥沙底質(zhì)海區(qū)，可用鐵錨或打木樁加以固定，纜繩長(zhǎng)為其水深的2～4倍。箱底各角和底邊中間栓有5～10kg重的墜石，使箱體在水中充分展開。

2、網(wǎng)箱設(shè)置：一般以9個(gè)組成一個(gè)魚排，通常二個(gè)魚排為一組，魚排間用廢車胎阻隔，緩沖風(fēng)浪的磨損，每組漲落潮頭各打3-4個(gè)樁，網(wǎng)箱依海水流向及風(fēng)浪大小進(jìn)行排列，在水中排布最好是“品”字形。

四、魚種放養(yǎng)

1、魚種來源和消毒：石斑魚有相互殘食的習(xí)性，投苗時(shí)要求苗種個(gè)體整齊，且一次性投足。在人工苗規(guī)模化生產(chǎn)未突破之前可選購當(dāng)?shù)夭东@的天然苗種。天然苗種應(yīng)以籠捕或釣捕為好，舍棄有鉤傷和吞鉤的苗種。苗種入箱前先用高錳酸鉀10毫克/升藥浴10分鐘或用淡水浸泡3～5分鐘，殺滅寄生蟲和細(xì)菌，防止魚體受傷感染，提高成活率和預(yù)防疾病發(fā)生。

2、放養(yǎng)規(guī)格和密度：3m×3m×3m的網(wǎng)箱放養(yǎng)規(guī)格為10cm/尾的赤點(diǎn)石斑魚600尾左右即可。

由于石斑魚喜歡吃動(dòng)態(tài)的餌料，為帶動(dòng)石斑魚攝食，充分利用殘餌、減少水質(zhì)污染、消除網(wǎng)箱上附著物、提高產(chǎn)量增加效益，可混養(yǎng)5%鯛科魚類，混養(yǎng)的魚類大小不能小于主養(yǎng)石斑魚，以免被殘食。

五、餌料管理

1、餌料的品種：餌料有3種類型，即新鮮餌料、冷凍餌料和人工配合餌料，在養(yǎng)殖過程中可用一種或幾種混合使用。雜魚投喂應(yīng)根據(jù)魚體大小切成小塊，冰凍魚要經(jīng)徹底解凍后才能投喂。

2、日投喂數(shù)量和次數(shù)：魚苗放入網(wǎng)箱的第二天開始試投喂，日投餌數(shù)量按魚體重增長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)整，餌料轉(zhuǎn)換率最大限度為飽食量的70％～80％，如投喂過飽，不僅降低轉(zhuǎn)換率，而且影響魚體，所以投餌量以魚類吃到八成飽為宜，日投餌量前期為魚體重量的8%—10%，中后期為5%—6%。日投喂次數(shù)每天早晚各投喂1次，分上午6時(shí)和下午5時(shí)兩次定時(shí)投餌。具體投餌量根據(jù)天氣、水質(zhì)、攝食情況、殘餌量多少等情況予以調(diào)整。冬季海水溫度降至20℃以下3天～4天投喂一次，水溫低于13℃時(shí)少投或不投，越冬季節(jié)不投餌。

3、投喂方法：投喂采取“慢一快一慢”的方式，待魚群搶食完再投，切不可一次將飼料傾倒入網(wǎng)箱，石斑魚不喜覓食沉底食物，以免造成浪費(fèi)。投喂時(shí)盡量撒開、撒勻，盡可能使魚都有攝食的機(jī)會(huì)。每次投喂前可發(fā)出投喂信號(hào)，并逐漸形成習(xí)慣。魚不上浮搶食，則不投餌。

六、日常管理

1、箱體檢查：檢查分為定期和不定期檢查。定期檢查每周至少1次，不定期檢查是在臺(tái)風(fēng)季來臨或遇到其他特殊情況時(shí)所采取的措施。主要檢查網(wǎng)箱有無漏洞或破損。臺(tái)風(fēng)來臨前，檢查網(wǎng)箱框架的牢固程度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

2、網(wǎng)箱的清洗：為了保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通，保證魚類的正常生長(zhǎng)，網(wǎng)箱必須定期進(jìn)行清洗。可以采用污損生物預(yù)防劑、機(jī)械清理和化學(xué)處理、搭配飼養(yǎng)污損生物的天敵等方法清除之。

3、篩選飼養(yǎng)：定期篩分，保持同一網(wǎng)箱內(nèi)石斑魚魚體規(guī)格的一致。因?yàn)轸~類具有大魚壓倒小魚生長(zhǎng)的作用和饑餓時(shí)自相殘食現(xiàn)象，所以應(yīng)定期篩分，使網(wǎng)箱內(nèi)石斑魚大小均勻。

4、堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察魚的活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)魚離群、游動(dòng)異常等不正常行為，應(yīng)及時(shí)采取對(duì)應(yīng)措施。發(fā)現(xiàn)死魚、病魚及時(shí)撈取并深埋。此外還要做好每天的生產(chǎn)記錄。

七、病害防治

集約化養(yǎng)殖可提高單位面積產(chǎn)量，但同時(shí)也極易誘發(fā)魚病，因此，養(yǎng)殖期間應(yīng)注意疾病的防治，堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則。

中國鰻魚網(wǎng)報(bào)道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，石斑魚，養(yǎng)殖技術(shù)

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