第一部分：苗種培育
　　1.主要設(shè)施
　　1.1　育苗室
　　育苗室一般使用玻璃或透光率為70％以上的玻璃鋼波形瓦覆頂，并開設(shè)天窗，使晴天上午10時室內(nèi)光強度最低在5000勒克斯以上，室內(nèi)房頂設(shè)遮光簾，以調(diào)節(jié)光照強度。條件適宜的地區(qū)也可建透明塑料薄膜覆頂?shù)挠缡摇?span lang="EN-US">
　　1.2　育苗池
　　育苗池以長方形水泥池為宜。水體20?～50?，池深約1.5m～1.8m，池壁頂面高于室內(nèi)地面約70cm～80cm。每個育苗池都應(yīng)設(shè)有進(jìn)排水、充氣和控溫設(shè)施。
　　1.3　親蝦越冬池與蓄養(yǎng)池
　　對蝦育苗池可兼做親蝦越冬池、蓄養(yǎng)池與產(chǎn)卵池，室內(nèi)應(yīng)增設(shè)遮光、保溫設(shè)施。
　　1.4　餌料培養(yǎng)室
　　有條件養(yǎng)殖場可設(shè)餌料培養(yǎng)室，餌料培養(yǎng)室分為植物性餌料培養(yǎng)室和動物性餌料培養(yǎng)室。
　　1.4.1　植物性餌料室要求光照度在晴天時能達(dá)到10　000勒克斯以上。室內(nèi)建有單細(xì)胞藻類藻種培養(yǎng)房間、二級培養(yǎng)池和三級培養(yǎng)池。兩種池子的總水體數(shù)約為育苗池的10％～20％。二級培養(yǎng)池面積可為1.5㎡～2㎡，池深0.5m左右；三級培養(yǎng)池面積可為10㎡～15㎡，池深0.8m～1.0m。二、三級培養(yǎng)池均應(yīng)有人工光源、增溫及充氣設(shè)備。
　　1.4.2　動物性餌料室：輪蟲培養(yǎng)池面積10㎡～15㎡，池深1.5m左右；鹵蟲孵化池圓形，池底中間排水，池深0.5m～1.0m；體積0.5?～1.0?，池內(nèi)必須有充氣和增溫設(shè)備。其總水體數(shù)約為育苗池的10％～20％。
　　1.4.3　單細(xì)胞藻類培養(yǎng)還可采用塑料袋及其它封閉方式培養(yǎng)。
　　1.5　供水設(shè)施
　　1.5.1　供水設(shè)施包括蓄水池、沉淀池、高位水池、水泵及進(jìn)出水管道、閥門等。在低鹽度地區(qū)育苗，還應(yīng)增加鹽鹵池及調(diào)配池。
　　1.5.2　蓄水池有蓄水和使海水初步沉淀兩個作用。通過閘門納人或用水泵抽入蓄水池的海水，經(jīng)12h～24h小時的沉淀后送往沉淀池。蓄水池容水量為沉淀池的15倍，池水深度應(yīng)在1.5m以上。
　　1.5.3　沉淀池的容水量一般為育苗總水體（包括育苗池和餌料池）日最大用水量的1～2倍，池水深度應(yīng)在1.5m以上。
　　1.5.4　砂濾海水再經(jīng)紫外線海水消毒器或陶瓷濾器處理，或用藥物處理后即可作為培養(yǎng)植物性餌料和濾洗對蝦受精卵用水。
　　1.5.5　嚴(yán)禁使用含銅、鋅等重金屬和含有毒物質(zhì)的水泵、管道、閥門等部件。
　　1.6　充氣設(shè)施
　　1.6.1　親蝦越冬池、蓄養(yǎng)池、育苗池和動、植物餌料培養(yǎng)池等均應(yīng)設(shè)充氣設(shè)備。可選用羅茨鼓風(fēng)機或雙層折疊式吹吸兩用鼓風(fēng)機，供氣能力每分鐘應(yīng)達(dá)到上述總水體的　2.5％。在選用鼓風(fēng)機時注意風(fēng)壓與池水深度間的關(guān)系，一般應(yīng)選用風(fēng)壓5000mm水柱的風(fēng)機，也可選用多臺小型充氣泵。
　　1.6.2　充氣支管可用塑料軟管，管的末端裝散氣石。散氣石宜為圓筒狀。長5cm～10cm，直徑2cm～3cm，一般用80～100號金剛砂制成。每0.6㎡～0.8㎡池底設(shè)置一枚散氣石。此外，也可于池底安裝硬質(zhì)塑料管充氣，管徑1.0cm～1.5cm，管兩側(cè)每間隔5cm～10cm交叉鉆一孔徑為0.5mm～0.8mm的散氣孔。
　　1.7　增溫設(shè)施
　　根據(jù)各地區(qū)氣候和能源狀況的不同，增溫方式應(yīng)因地制宜。可使用鍋爐蒸汽通過管道增溫，也可使用其它增溫設(shè)施，如：電熱器、工廠余熱和板式換熱器用地?zé)崴仍鰷兀娏?yīng)不能保證的育苗場必須自備發(fā)電裝置。
　　2.親蝦
　　2.1　親蝦培養(yǎng)
　　親蝦的培養(yǎng)，必須自幼苗開始實行專池培養(yǎng)。選用建造標(biāo)準(zhǔn)高、配套完善、嚴(yán)格隔離、無污染的養(yǎng)成池，加強培養(yǎng)管理，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，認(rèn)真調(diào)節(jié)水質(zhì)。
　　2.2　親蝦質(zhì)量
　　2.2.1　選擇個體較大、健壯、無外傷的親蝦．
　　2.2.2　成熟期的親蝦，卵巢飽滿，輪廓清晰，外觀呈灰綠或墨綠色。
　　2.2.3　親蝦使用前必須進(jìn)行檢測，確保是無白斑綜合癥病毒、桃拉綜合癥病毒、肝胰腺細(xì)小病毒的健康親蝦。
　　2.2.4　育苗親蝦需用數(shù)量，一般按每立方米育苗水體2～3尾。
　　2.3　親蝦運輸
　　2.3.1　親蝦運輸可用車、船或飛機。長距離運輸多采用活水或充氣。必要時應(yīng)攜帶氧氣瓶充氧。亦可用泡沫箱內(nèi)裝袋充氧法。
　　2.3.2　短途裝運親蝦的容器多用塑料袋加水、充氧氣密封包裝；長途運輸或空運時，還需外裝泡沫箱，以保持水溫相對穩(wěn)定。也可用敞口帆布桶，一般一個直徑80～100cm的帆布桶可裝運親蝦30～50尾。
　　2.4　親蝦蓄養(yǎng)
　　親蝦蓄養(yǎng)密度每平方米10～15尾左右。蓄養(yǎng)期水溫，中國對蝦一般控制為14℃～16℃；南美白對蝦一般控制為26℃～27℃。光照度控制在500勒克斯以內(nèi)。餌料以洗凈的活沙蠶為主，輔以貝、蟹肉。應(yīng)定時換水，每天檢查親蝦性腺發(fā)育狀態(tài)，結(jié)合生產(chǎn)計劃調(diào)控水溫。
　　3.蝦苗培育
　　3.1　育苗池的處理
　　3.1.1　清洗：
　　育苗池使用前必須浸泡和刷洗干凈。新建池尚需提前15天用海水浸泡，期間換水?dāng)?shù)次。也可使用RT—176（氯乙烯一偏氯乙烯共聚乳液）涂料，將池壁、底涂刷2～3遍，使池水pH值低于8.6。
　　3.1.2　消毒
　　池子和管道刷洗干凈后，一般用80mg/L～100mg/L漂白粉（含有效氯25％以上，以下同）溶液，或20mg/L～30mg/L高錳酸鉀溶液洗刷。
　　3.2　育苗水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
　　溶氧量5mg/L以上，pH值7.8～8.6，鹽度25‰～35‰，氨氮含量不高于0.6mg/L。用水應(yīng)經(jīng)過沉淀、過濾等處理后使用。
　　3.3　親蝦產(chǎn)卵
　　3.3.1　產(chǎn)卵環(huán)境
　　在準(zhǔn)備產(chǎn)卵前，先向育苗池（產(chǎn)卵池）進(jìn)水，使水深達(dá)到1米。進(jìn)水時要用150目篩絹網(wǎng)或砂濾設(shè)備過濾，并調(diào)節(jié)水溫，中國對蝦產(chǎn)卵池水溫逐步調(diào)至18℃～20℃左右；南美白對蝦產(chǎn)卵池水溫調(diào)至27℃～28℃左右。從進(jìn)水開始就不間斷地通氣，每分鐘通氣量應(yīng)在總水體的1％以內(nèi)。
　　3.3.2　產(chǎn)卵和集卵方式
　　1）一般讓中國對蝦的成熟親蝦在蓄養(yǎng)池中產(chǎn)卵，南美白對蝦交配的成熟親蝦移放在產(chǎn)卵池中產(chǎn)卵。親蝦多在夜間產(chǎn)卵，翌晨及時檢查產(chǎn)卵情況，準(zhǔn)備集卵。
　　2）集卵時，在池壁外排水溝放入適宜大小的水槽或室外出苗槽中，放100目集卵網(wǎng)箱，將卵隨水一并虹吸到集卵網(wǎng)箱中，及時將受精卵移送受精卵處理池中。
　　3.3.3　受精卵的處理和孵化
　　1）收集的受精卵，先經(jīng)40目尼龍篩絹網(wǎng)箱，再用100目篩絹網(wǎng)箱（框）將受精卵在消毒海水中濾洗5min～10min，必要時可用PVP-I等消毒劑進(jìn)行消毒。然后按每立方米水體40萬粒受精卵的密度放入育苗池中孵化，
　　2）孵化期間的水溫，中國對蝦受精卵孵化水溫保持18℃～20℃、南美白對蝦受精卵孵化水溫保持27℃～28℃。無節(jié)幼體孵出后選點取樣計數(shù)，調(diào)整幼體密度，使各池中無節(jié)幼體達(dá)到每立方米水體30萬尾。
　　4.幼體培育
　　4.1　無節(jié)幼體培育
　　1）無節(jié)幼體培育階段水溫應(yīng)逐步提高到20℃～22℃，溶解氧5mg/L以上；
　　2）當(dāng)無節(jié)幼體發(fā)育到N1～N2期間，應(yīng)加入提前培養(yǎng)的單細(xì)胞藻類。接種量為3～4萬細(xì)胞/mL；
　　3）到N6期時，單細(xì)胞藻類數(shù)量應(yīng)達(dá)到5×104細(xì)胞／mL以上。
　　4）在無節(jié)幼體階段，一般不換水。
　　4.2　蚤狀幼體培育
　　1）蚤狀幼體培育的水溫應(yīng)逐步提高到22℃～24℃。
　　2）蚤狀幼體期單細(xì)胞藻密度應(yīng)維持在10×104細(xì)胞/mL左右。
　　3）Z2期時投喂輪蟲10～15個/每尾對蝦幼體·天。
　　4）Z3期時應(yīng)投鹵蟲無節(jié)幼體3～5個/每尾對蝦幼體·天。
　　5）Z1～Z2期，在pH值在7.8～8.6，氨氮含量不高于0.6mg/L，溶解氧不低于5mg/L時，可不換水，每天加水10cm～15cm；
　　6）Z3期開始換水，每天換水量為1/5～1/3。
　　4.3　糠蝦幼體的培育
　　1）糠蝦幼體期單細(xì)胞藻類餌料還應(yīng)保持一定數(shù)量；
　　2）M1期每日投喂鹵蟲無節(jié)幼體10～15個/尾，單細(xì)胞藻類保持2～3萬細(xì)胞／mL；
　　3）㎡～?期每日投喂鹵蟲無節(jié)幼體數(shù)量分別為　25個和40個/尾。單細(xì)胞藻類保持1～2萬細(xì)胞/mL。
　　4）每天換水1/3～1/2。
　　5）充氣量調(diào)至2.0％左右，培育水溫應(yīng)調(diào)至24℃～25℃。
　　4.4　仔蝦培育
　　1）仔蝦前期（P1—P3）以投喂鹵蟲無節(jié)幼體為主，投喂量為70～100個/尾·天，此后除繼續(xù)投喂鹵蟲無節(jié)幼體外，不足時可投喂絞碎并漂洗干凈的蛤肉（全喂蛤肉的日投喂量為10～15g/萬尾）。還可投喂蝦片、微膠囊飼料等。
　　2）前期每天換水2/3以上，P5以后每天早晚各換水1次，每次30cm。
　　3）充氣量調(diào)至2.5％左右．培育水溫調(diào)至25～26℃。
　　5.蝦苗出池與計數(shù)
　　5.1　出池方法
　　1）仔蝦全長達(dá)到1.0cm以上方可出池。
　　2）用虹吸法排水，先向集苗槽放置好集苗網(wǎng)箱，調(diào)整集苗槽中水位，然后向集苗網(wǎng)箱內(nèi)排水出蝦苗。應(yīng)注意流速不能太大，以免擠傷蝦苗。
　　3）苗種出池前要進(jìn)行檢疫，應(yīng)是無白斑綜合癥病毒、桃拉綜合癥病毒、肝胰腺細(xì)小病毒的健康蝦苗。
　　4）出池前應(yīng)調(diào)節(jié)水溫與養(yǎng)成池相同
　　5.2　蝦苗計數(shù)
　　分次取集苗網(wǎng)箱中的蝦苗，采用稱重法或干容量法，計算蝦苗數(shù)量。
　　第二部分：養(yǎng)成
　　6.設(shè)施
　　6.1　選址
　　應(yīng)選無污染的泥質(zhì)、沙質(zhì)或泥沙質(zhì)、適于養(yǎng)殖的沿海地區(qū)。
　　6.2　水環(huán)境
　　蝦養(yǎng)殖用水的水質(zhì)應(yīng)符合NY　5052-2001《無公害食品　海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。養(yǎng)殖取水區(qū)潮流應(yīng)通暢。
　　6.3　養(yǎng)成池
　　6.3.1　灘涂大面積養(yǎng)殖
　　灘涂大面積養(yǎng)殖蝦池，應(yīng)為長方形，面積1.0ha～3.5ha，池底平整，向排水口略傾斜，比降約0.2%，以利于池底積水排干。養(yǎng)成池底不漏水，必要時加防滲漏材料。養(yǎng)成池相對兩端設(shè)進(jìn)水、排水設(shè)施。
　　為便于控制，提倡小面積養(yǎng)殖池，面積在1.0ha以下。
　　6.3.2　高密度精養(yǎng)
　　高密度精養(yǎng)方式的養(yǎng)成池分為泥砂質(zhì)池塘和水泥池，面積0.1ha～1.0ha，方形或圓形，池水深1.5m～2m，池中央設(shè)排污孔。
　　6.4　養(yǎng)成池配套設(shè)施　
　　6.4.1　防浪主堤
　　在潮間帶建蝦池，需要時可修建防浪主堤，主堤應(yīng)有較強的抗風(fēng)浪能力，一般情況下堤高應(yīng)在當(dāng)?shù)貧v年最高潮位1m以上，堤頂寬度應(yīng)在6m以上，迎海面坡度宜為1∶3～5，內(nèi)坡度宜為1∶2～3。
　　6.4.2　蓄水池
　　蓄水池應(yīng)能排干池水，水容量為總養(yǎng)成水體的三分之一以上。
　　6.4.3　廢水處理池
　　采用循環(huán)用水方式，養(yǎng)成池的水排出后，應(yīng)先進(jìn)入處理池，經(jīng)過凈化處理后，再進(jìn)入蓄水池。不采用循環(huán)用水時，養(yǎng)成后的廢水也應(yīng)經(jīng)處理池后，方可排放。
　　6.4.4　進(jìn)水、排水渠道增氧設(shè)備
　　在集中的對蝦養(yǎng)成區(qū)，需要建設(shè)進(jìn)水、排水渠道，協(xié)調(diào)各養(yǎng)成場、養(yǎng)成池的進(jìn)水、排水，進(jìn)水口與排水口盡量遠(yuǎn)離。排水渠的寬度應(yīng)大于進(jìn)水渠，排水渠底一定要低于各相應(yīng)蝦池排水閘底30cm以上。
　　6.4.5　設(shè)置防蟹屏障
　　在灘涂蟹類比較多的地區(qū)，應(yīng)在養(yǎng)成池堤圍置30cm～40cm高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔離墻。
　　7.放苗前的準(zhǔn)備工作
　　7.1　清污整池
　　收蝦之后，應(yīng)將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除絲狀藻。沉積物較厚的地方，清除后應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗，促進(jìn)有機物分解排出池外。不得直接將池中污泥攪起，直接沖入海中。
　　7.2　消毒除害
　　7.2.1　清污整池之后，必須清除不利于對蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。
　　7.2.2　通常可用生石灰進(jìn)行清池除害，將池內(nèi)水排至10cm～20cm后，全池潑灑生石灰，用量為3000kg/ha～4500kg/ha左右。嚴(yán)禁使用對人畜有毒害的藥品。
　　7.2.3　也可用漂白粉進(jìn)行清池除害，漂白粉的用量：每立方米水體加入含有效氯25%～32%的漂白粉100g～250g。
　　7.3　納水及繁殖基礎(chǔ)餌料
　　7.3.1　清污整池消毒一至兩天后將消毒水排出后，可開始納水，同時要重新培養(yǎng)基礎(chǔ)生物餌料。在北方水溫一般在20℃以下，需20～30天，在我國南方地區(qū)水溫在20℃以上時，通常10天左右即可達(dá)到放苗要求。
　　7.3.2　施肥時，不得使用未經(jīng)國家或省級部門登記的化學(xué)或生物肥料，有機肥所占比例不得低于50%，但必須經(jīng)過充分發(fā)酵消毒后方可使用。
　　8.蝦苗的選擇和運輸
　　8.1　蝦苗選擇
　　8.1.1　選擇嚴(yán)格按照育苗操作規(guī)范培育蝦苗的單位購苗，確保使用健康蝦苗。
　　8.1.2　購苗前，應(yīng)對苗源進(jìn)行病毒等重要病原檢疫。
　　8.1.3　健康蝦苗應(yīng)有如下特征：中國對蝦苗全長應(yīng)達(dá)1cm以上，體形肥壯、形態(tài)完整，無損傷與畸形。群體發(fā)育整齊，肌肉飽滿透明，體色正常、胃腸充滿食物、蝦苗游動活潑，無外部寄生物及附著污物。
　　8.2　蝦苗計數(shù)
　　蝦苗計數(shù)可采用無水或帶水稱重法，也可采用干容量法計數(shù)。
　　8.3　蝦苗運輸
　　8.3.1　帆布桶運輸
　　直徑80cm的帆布桶，加水1/3，在水溫20℃以下時，每0.1立方米水體可裝全長1cm蝦苗10～15萬尾，可經(jīng)受5～8h運輸。帆布桶內(nèi)襯大塑料袋，桶內(nèi)裝水1/3，充氧，扎口運輸，運輸量可增大至40～50萬尾。
　　8.3.2　尼龍袋運輸
　　使用容量為3L的尼龍袋，裝水1/3，充入氧氣，可運輸體長為1cm蝦苗2～3萬尾。水溫14℃～18℃時運輸時間在5h～8h。
　　10小時以上的長途運輸：塑料袋裝水，充氧，密封，泡沫箱外包裝，箱內(nèi)（袋外）掛約500g的冰塊，水溫保持20℃～22℃。
　　9.蝦苗中間培育
　　蝦苗中間培育是指將全長1cm的蝦苗，在小型池塘培育達(dá)到體長2.5cm～3cm的大規(guī)格蝦苗的過程，并根據(jù)需要進(jìn)行適應(yīng)低鹽度的馴化。
　　9.1　中間培育池
　　中間培育池可利用養(yǎng)成池專池培育，也可以修建專用的具有塑料大棚的培育池，中間培育池水深應(yīng)達(dá)1.0m，池底坡度大，能順利排干池水。排水閘門應(yīng)具有安裝錐形袖網(wǎng)的閘槽。
　　9.2　放苗及放苗量
　　9.2.1　放苗前，應(yīng)清池、消毒，繁殖浮游生物。
　　9.2.2　當(dāng)池水透明度達(dá)40cm即可放苗，放苗量可達(dá)10萬～15萬尾/畝。
　　9.2.3　工廠化養(yǎng)殖條件下，放苗量可達(dá)25萬～50萬尾/畝。
　　9.3　管理
　　9.3.1　控制池內(nèi)溶解氧不低于5mg/L，池水透明度為30cm～40cm，水色為綠色或黃綠褐色。
　　9.3.2　可投喂粒徑為0.5mm左右的配合飼料及活鹵蟲。使用鮮活餌料時應(yīng)進(jìn)行病毒檢測，無檢測條件的可熟化后投喂。
　　10.養(yǎng)成池放苗
　　可根據(jù)每個養(yǎng)殖場的具體情況選擇放養(yǎng)中間培育苗或不經(jīng)中間培育的蝦苗。建議養(yǎng)殖經(jīng)驗不足者使用中間培育蝦苗。
　　10.1　放苗環(huán)境
　　1）養(yǎng)成池水深應(yīng)達(dá)1m以上，水質(zhì)肥沃，要以綠藻、硅藻、金黃藻類為主，水色為黃綠色、黃褐色、綠色。池水深在60cm～80cm，透明度在40cm左右。
　　2）蝦池水溫，放養(yǎng)中國對蝦蝦苗水溫應(yīng)達(dá)14℃以上為宜，最低不得低于12℃；放養(yǎng)南美白對蝦、斑節(jié)對蝦苗水溫應(yīng)在22℃～23℃以上。
　　3）池水鹽度為32‰以下，池水鹽度與蝦苗培養(yǎng)池鹽度差應(yīng)小于5‰。池水鹽度相差大于5‰時，可通過馴化使蝦苗適應(yīng)鹽度的變化，通常24h內(nèi)逐漸過渡的鹽度差小于10‰。
　　4）養(yǎng)殖池水pH值在7.8～8.6之間。
　　5）大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。
　　10.2　苗種規(guī)格
　　南美白對蝦苗0.7cm～1.2cm以上，中國對蝦苗1cm以上，斑節(jié)對蝦1.3cm～1.5cm以上。
　　10.3　放苗密度
　　可根據(jù)養(yǎng)殖條件適當(dāng)增加或減少放苗量，通常每畝放養(yǎng)全長1cm中國對蝦蝦苗1～2萬尾/畝。體長2.5cm～3cm的蝦苗，放苗量為4000～6000尾/畝。
　　10.4　放苗方法
　　①　放苗前必須先對養(yǎng)殖池水進(jìn)行分析，確認(rèn)符合養(yǎng)殖水質(zhì)條件者方可放苗。
　　②　養(yǎng)蝦池鹽度與育苗池鹽度（或中間培育池鹽度）相差不能大于5‰，通常24小時內(nèi)逐漸過渡的鹽度差不應(yīng)超過10‰。
　　③　可將裝有蝦苗的塑料袋浮放在養(yǎng)殖池水面。使袋內(nèi)外溫度達(dá)到平衡，打開塑料袋，向袋內(nèi)緩慢加入池水直到袋內(nèi)水外溢，使蝦苗逐步散入池中。
　　④　放苗點應(yīng)在池水較深的上風(fēng)處。
　　11.養(yǎng)成管理
　　11.1　養(yǎng)成期的日常檢測
　　11.1.1　每日凌晨及傍晚巡池一次，每天在日出之前及16時測量水溫，每日凌晨測定融解氧量，不定期地測定鹽度和透明度，有條件可檢測pH值、氨氮等水質(zhì)要素。
　　11.1.2　應(yīng)經(jīng)常使用T-E染色法、核酸探針、PCR等方法進(jìn)行病毒病原檢測，經(jīng)常檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化。
　　11.1.3　每5d～10d測量一次對蝦生長情況。可測量對蝦體長，也可測量體重。每次測量隨機取樣不得少于50尾。
　　11.1.4　定期估測池內(nèi)對蝦尾數(shù)，可用旋網(wǎng)在池內(nèi)多點打網(wǎng)取樣測定。
　　11.2　養(yǎng)殖期的水環(huán)境管理
　　11.2.1　進(jìn)水水質(zhì)管理
　　放苗前，向養(yǎng)成池注入清潔或經(jīng)消毒水清潔處理的養(yǎng)成用水，在放苗后，養(yǎng)成用水要經(jīng)過蓄水池沉淀、凈化處理。
　　11.2.2　水量及換水
　　原則上養(yǎng)殖前期及中期不需換水。養(yǎng)殖前期，每日少量添加水3cm～5cm，直至加到最高水位。
　　養(yǎng)殖中后期，需酌情換水，采取少換緩換的方式，日換水量控制在5cm～10cm。
　　整個養(yǎng)殖期要保持水位在1.5m～2.0m，嚴(yán)防滲漏，如有可用的淡水資源，可適量使用淡水補充蒸發(fā)水的損耗。
　　11.2.3　使用增氧機
　　在正常情況下，放苗以后的30天內(nèi)，每天開機兩次，在中午及黎明前開機1～2小時；養(yǎng)殖30天后可根據(jù)需要延長開機時間。養(yǎng)殖90天后，需要全天開機。在陰天、下雨均應(yīng)增加開機時間和次數(shù)，使水中的溶氧量始終可維持在5mg/L以上。
　　11.2.4　使用水質(zhì)保護(hù)劑
　　每半月加沸石粉或以沸石粉、過氧化鈣為主要成分的水質(zhì)保護(hù)劑。沸石粉的使用量，正常情況下，每半月至20天每畝加20-30Kg。
　　恰當(dāng)?shù)厥褂檬沂刍虬自剖郏梢跃S持養(yǎng)殖池水總堿度。每半月施用一次，每畝用量10～20Kg，或每2～3天以用一次（每畝用量1～2Kg），石灰石粉或白云石粉的粒度應(yīng)在100目以上，要求池水總堿度應(yīng)達(dá)120mg/kg左右。
　　11.2.5　使用有益細(xì)菌制劑
　　養(yǎng)殖過程中，應(yīng)按期經(jīng)常使用光合細(xì)菌及其它有益的微生物制劑。
　　11.2.6　適當(dāng)使用消毒劑
　　在水溫較高的七、八月份，為降低水環(huán)境中的病原微生物數(shù)量，每7d～10d可使用一次漂白粉（0.50mg/L～1.0mg/L），如用二氧化氯等含氯消毒劑，應(yīng)按生產(chǎn)單位提供的使用說明使用。
　　可適量使用藥餌，建議使用抗菌抗病毒的中草藥，如大蒜素等為主要藥物成分的藥餌。
　　11.3　水環(huán)境指標(biāo)

　　12.飼料管理
　　12.1　飼料品質(zhì)
　　配合飼料質(zhì)量SC2002-2002《對蝦配合飼料》的規(guī)定，其安全衛(wèi)生應(yīng)符合NY5072-2002《無公害食品　漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，飼料系數(shù)不超過1.5。
　　12.2　飼料添加劑
　　使用的飼料添加劑的品種應(yīng)為農(nóng)業(yè)部318號公告發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》上的品種。可使用β-1，3葡聚糖、肽聚糖等多糖，能明顯改善對蝦免疫功能，促進(jìn)對蝦健康生長，應(yīng)用方法可按照產(chǎn)品說明添加使用。
　　12.3　飼料投喂
　　12.3.1　飼料的投喂次數(shù)
　　放苗后的第一個月，通常日投喂次數(shù)可安排4次；隨著對蝦增長，投飼料加大，適當(dāng)調(diào)整投喂次數(shù)。上午投喂量約占全天投喂量的40%，下午為60%。
　　12.3.2　投喂數(shù)量與方法
　　常規(guī)飼料日投喂率為3‰～5‰。鮮雜魚日投喂率為7‰～10‰。一般較好的配合飼料，可以按照飼料系數(shù)1.5控制總投喂量，有的飼料系數(shù)可降至1.2～1.3。
　　應(yīng)根據(jù)對蝦尾數(shù)、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據(jù)攝食情況、天氣狀況、確定當(dāng)日投喂量。投飼后，繼續(xù)觀察對蝦攝食情況，對投飼量進(jìn)行調(diào)整。
　　投喂時應(yīng)全池均勻投喂。
　　13.病害防治技術(shù)
　　13.1　巡池
　　養(yǎng)蝦人員應(yīng)每日凌晨、下午及傍晚各巡池一次，注意清除養(yǎng)蝦池周圍的蟹類、鼠類；注意發(fā)現(xiàn)病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦進(jìn)行處理。觀察對蝦活動及分布，觀察對蝦攝食及飼料利用情況。
　　13.2　切斷病原
　　不得納入其他死蝦池及發(fā)病蝦池排出的水，不得投喂帶有病原的餌料。
　　13.3　病原生物檢測
　　定期對蝦池中的對蝦病原生物進(jìn)行檢測。
　　13.4　藥物使用原則
　　藥物使用應(yīng)符合NY　5071-2002　《漁用藥物使用準(zhǔn)則》的要求，并且禁止使用中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第265號（部分國家及地區(qū)禁用的獸藥）中列出的獸藥及化合物（見附錄A），藥物使用中應(yīng)掌握以下原則：
　　1）使用的漁藥應(yīng)“三證”（漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號）齊全。
　　2）應(yīng)使用高效、低毒、低殘留藥物，建議使用生態(tài)制劑。
　　3）只能使用國家或進(jìn)口國家批準(zhǔn)使用的養(yǎng)殖用藥。
　　4）養(yǎng)殖過程中需要做好用藥記錄。
　　13.5　主要疾病及防治方法
　　13.5.1　白斑綜合癥病毒（WSSV）
　　防治方法：提高親蝦質(zhì)量，對親蝦進(jìn)行檢疫。卵子和無節(jié)幼體用碘伏等適當(dāng)處理。苗種培育溫度適當(dāng)，防止使用高溫育苗，多投喂活生物餌料，提高苗種質(zhì)量。建立高標(biāo)準(zhǔn)蝦池，安裝增氧機械。建立蓄水池，養(yǎng)殖池嚴(yán)格消毒。養(yǎng)殖過程中保持良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，減少疾病傳播機會。強化對蝦營養(yǎng)，提高對蝦免疫力，減少各種外來刺激。合理使用抗病毒藥物和抗菌藥物。提高成活率。養(yǎng)殖池做好隔離、防疫工作。切斷病原傳播途徑。
　　13.5.2　對蝦肝胰腺細(xì)小樣病毒病（HPV）
　　防治方法：目前還沒有針對病毒的特異性治療方法。必要時可在改善養(yǎng)殖環(huán)境的基礎(chǔ)上，適當(dāng)使用一些抗菌藥餌或水內(nèi)使用抗菌藥，以減少因合并感染所造成的危害。
　　13.5.3　對蝦弧菌病
　　防治方法：對育苗池嚴(yán)格洗刷消毒，養(yǎng)殖池要徹底清池，納水時應(yīng)經(jīng)過沉淀過濾，以減少水中細(xì)菌的數(shù)量。育苗期注意親蝦、卵和餌料的清潔衛(wèi)生。養(yǎng)殖期注意餌料質(zhì)量，科學(xué)投餌，盡可能減少殘餌，要及時換水以保持良好的水環(huán)境。
　　13.5.4　對蝦褐斑病
　　防治方法：保持水質(zhì)清新，科學(xué)投餌，盡量減少污染，防止環(huán)境惡化。適宜的養(yǎng)殖密度，減少刺激，避免外傷。條件允許的情況下，水內(nèi)投放化學(xué)消毒劑或其他抗菌藥物，以控制細(xì)菌數(shù)量。積極改善養(yǎng)殖環(huán)境。水體較小、換水方便的養(yǎng)殖池，每立立水體可選用高錳酸鉀1～3克進(jìn)行藥浴。水體較大的養(yǎng)殖池，可在保證水的溫度、鹽度等不出現(xiàn)大波動的前提下，將池水大量排出（以保證對蝦基本生存條件為限），然后按每立方米水有效氯0.1～0.5g的濃度加入漂白粉或其他含氯消毒劑，也可選用其他消毒劑，藥浴１～２小時后進(jìn)水，連續(xù)進(jìn)行３～５次。
　　13.5.5　對蝦紅腿病
　　防治方法：重視投放蝦苗前的清池工作，經(jīng)常換水。用優(yōu)質(zhì)餌料，保證餌料清潔和科學(xué)投餌，減少污染，盡量保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境。盡量減少環(huán)境壓力和刺激，在條件不完善的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖密度不宜過高。在發(fā)病期到來之前，使用含氯消毒劑（如漂白粉）按每立方水體使用有效氯濃度0.3～0.5g，池內(nèi)定期潑灑，也可使用一些具有殺菌和改善底質(zhì)作用的制劑。發(fā)病率較高的地區(qū)，可按治療量的1/3～2/3定期投喂一些抗菌藥餌。育苗期的親蝦和蝦苗選用經(jīng)組織病理學(xué)檢查，無細(xì)小樣病毒感染的個體和苗種。積極改善養(yǎng)殖環(huán)境。參考幼蝦和成蝦弧菌病的治療方法，投喂抗菌藥餌和處理養(yǎng)殖池水。
　　13.5.6　對蝦的絲狀細(xì)菌病（細(xì)菌固著病）
　　防治方法：育苗池徹底洗刷、消毒；養(yǎng)殖池嚴(yán)格清池。育苗和養(yǎng)殖用水要過濾沉淀。盡量減少殘餌，防止污染，及時換水以保持水質(zhì)清新。
其他藥物處理：選擇福爾馬林25mL/?水長期使用，或50～250mL/?水靜止水藥浴4～8h；氯胺５g/?水長期使用；高錳酸鉀2.5～5g/?水靜止水藥浴４小時。
　　13.5.7　對蝦幼體真菌病
　　防治方法：沉淀、過濾育苗用水，保證水質(zhì)良好、清潔。銷毀病蝦和死蝦，徹底消毒育苗池和接觸過的有關(guān)設(shè)施、器具。親蝦暫養(yǎng)池和育苗池使用的器具盡量不要混用。
　　13.5.8　鐮刀菌病
　　防治方法：銷毀受感染的對蝦，對養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行消毒處理，用含氯制劑等殺死環(huán)境中的真菌分生孢子。養(yǎng)殖用水要過濾、沉淀，保持水質(zhì)清新，盡量減少各種污染和其它危害對蝦的因素。保證恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，提高蝦體健康水平。根據(jù)實際養(yǎng)殖條件，合理控制養(yǎng)殖密度。

附錄A　部分國家禁用的獸藥及其它化合物清單

　　A.1　歐盟禁用的獸藥及其它化合物清單
　　1）阿伏霉素（Avoparcin）
　　2）洛硝達(dá)唑（Ronidazole）
　　3）卡巴多（Carbadox）
　　4）喹乙醇（Olaquindox）
　　5）桿菌肽鋅（Bacitracin　zinc）（禁止作飼料添加藥物使用）
　　6）螺旋霉素（Spiramycin）（禁止作飼料添加藥物使用）
　　7）維吉尼亞霉素（Virginiamycin）（禁止作飼料添加藥物使用）
　　8）磷酸泰樂菌素（Tylosin phosphate）（禁止作飼料添加藥物使用）
　　9）阿普西特（arprinocide）
　　10）二硝托胺（Dinitolmide）
　　11）異丙硝唑（ipronidazole）
　　12）氯羥吡啶（Meticlopidol）
　　13）氯羥吡啶/芐氧喹甲酯（Meticlopidol/Mehtylbenzoquate）
　　14）氨丙啉（Amprolium）
　　15）氨丙啉/乙氧酰胺苯甲酯（Amprolium/ethopabate）
　　16）地美硝唑（Dimetridazole）
　　17）尼卡巴嗪（Nicarbazin）
　　18）二苯乙烯類（Stilbenes）及其衍生物、鹽和酯，如己烯雌酚（Diethylstilbestrol）等
　　19）抗甲狀腺類藥物（Antithyroid　agent），如甲巰咪唑（Thiamazol），普萘洛爾（Propranolol）等
　　20）類固醇類（Steroids），如雌激素（Estradiol），雄激素（Testosterone），孕激素（Progesterone）等
　　21）二羥基苯甲酸內(nèi)酯（Resorcylic　acid　lactones），如玉米赤霉醇（Zeranol）
　　22）b－興奮劑類（b－Agonists），如克侖特羅（Clenbuterol），沙丁胺醇（Salbutamol），喜馬特羅（Cimaterol）等
　　23）馬兜鈴屬植物　（Aristolochia　spp.）及其制劑
　　24）氯霉素（Chloramphenicol）
　　25）氯仿（Chloroform）
　　26）氯丙嗪（Chlorpromazine）
　　27）秋水仙堿（Colchicine）
　　28）氨苯砜（Dapsone）
　　29）甲硝咪唑（Metronidazole）
　　30）硝基呋喃類Nitrofurans
　　A.2　美國禁止在食品動物使用的獸藥及其它化合物清單
　　1）氯霉素（Chloramphenicol）
　　2）克侖特羅（Clenbuterol）
　　3）己烯雌酚（Diethylstilbestrol）
　　4）地美硝唑（Dimetridazole）
　　5）異丙硝唑（Ipronidazole）
　　6）其它硝基咪唑類（Other nitroimidazoles）
　　7）呋喃唑酮（Furazolidone）（外用除外）
　　8）呋喃西林（Nitrofurazone）（外用除外）
　　9）泌乳牛禁用磺胺類藥物[下列除外：磺胺二甲氧嘧啶（Sulfadimethoxine）、磺胺溴甲嘧啶（Sulfabromomethazine）、磺胺乙氧嗪（sulfaethoxypyridazine）]
　　10）氟喹諾酮類（Fluoroquinolones）（沙星類）
　　11）糖肽類抗生素（Glycopeptides），如萬古霉素（Vancomycin）阿伏霉素（Avoparcin）
　　A.3　日本對動物性食品重點監(jiān)控的獸藥及其他化合物清單
　　1）氯羥吡啶（Clopidol）
　　2）磺胺喹噁啉（Sulfaquinoxaline）
　　3）氯霉素（Chloramphenicol）
　　4）磺胺甲基嘧啶（Sulfamerazine）
　　5）磺胺二甲嘧啶（Sulfadimethoxine）
　　6）磺胺-6-甲氧嘧啶（Sulfamonomethoxine）
　　7）噁喹酸（Oxolinic acid）
　　8）乙胺嘧啶（Pyrimethamine）
　　9）尼卡巴嗪（Nicarbazin）
　　10）雙呋喃唑酮（DFZ）
　　11）阿伏霉素（Avoparcin）
　　[注：日本對進(jìn)口動物性食品重點監(jiān)控的獸藥種類經(jīng)常變化，建議出口肉禽養(yǎng)殖企業(yè)予以密切關(guān)注。] 

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