■ 《海洋與漁業(yè)》記者 陳石娟/文圖

9月底的一個清晨，廣東中山的一個花鰻養(yǎng)殖場熱鬧非凡，場長周滿祥忙著指揮工人捕捉花鰻。這一天，他接到了一張5000斤的訂單。

據(jù)了解，這天出魚的魚塘有7畝，要把其中3斤/尾左右規(guī)格的賣掉，小的再繼續(xù)養(yǎng)殖。周滿祥粗略算了一筆帳，5000斤花鰻進(jìn)帳約25萬元，除去養(yǎng)殖成本，大約能凈賺12萬元。他自豪地指著養(yǎng)殖場告訴記者，這120多畝的水面養(yǎng)的全是花鰻。

周滿祥養(yǎng)花鰻已有7年之久。7年以來，他越養(yǎng)越起勁，現(xiàn)已逐漸把所租的上百畝魚塘全部用于養(yǎng)殖花鰻。對于他來說，養(yǎng)花鰻確實有講究，但其實也并不難。

養(yǎng)花鰻，事少利大

近兩三年以來日本鰻野生苗種資源量驟減，越來越多的日本鰻養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)起了花鰻。與此同時，也有不少養(yǎng)殖戶表示花鰻并不好養(yǎng)。據(jù)了解，花鰻養(yǎng)殖起步較日本鰻晚。按這幾年的行情，養(yǎng)殖花鰻的利潤并不比日本鰻遜色，然而養(yǎng)殖技術(shù)尚不成熟令不少養(yǎng)殖者對花鰻仍是望而卻步。

周滿祥在中山起初養(yǎng)的是甲魚。隨著甲魚養(yǎng)殖進(jìn)入微利，他開始尋找新的出路。“聽一個在水產(chǎn)批發(fā)市場從事水產(chǎn)品銷售的朋友介紹說，花鰻這條魚賣得不錯，所以我決定試著養(yǎng)一些。”周滿祥告訴本刊記者，2007年開始，他拿出兩個魚塘開始嘗試養(yǎng)殖花鰻。據(jù)了解，當(dāng)時周邊都沒有人養(yǎng)這個品種，因為沒有經(jīng)驗，前期投入也大，周滿祥不敢一下子養(yǎng)得太多。“花鰻生長周期較長，開始的頭3年并不賺錢。”據(jù)了解，花鰻養(yǎng)到第二年就可以達(dá)到1.2斤/尾左右的上市規(guī)格，但周滿祥一般要養(yǎng)到第三年才開始賣魚。他解釋說：“養(yǎng)到第三年時花鰻的規(guī)格一般都能達(dá)到3斤/尾左右，花鰻的規(guī)格越大，其價格越高，所以養(yǎng)到一斤多就賣魚并不劃算。”

可能是因為本身就有從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)驗，周滿祥發(fā)現(xiàn)，花鰻并不像很多人所說的這么難養(yǎng)，反而比養(yǎng)甲魚管理起來更方便和省事。“花鰻好靜，喜夜間攝食，一天只要在傍晚6~7點和夜間3~4點投喂2次就可以了。”他笑著告訴記者，養(yǎng)殖花鰻真的很省事，能偷不少懶。“如果養(yǎng)殖其他品種，一個100多畝的養(yǎng)殖場要7~8個人才行。”目前，他的養(yǎng)殖場只聘請了一個工人，加上自己和妻子，平時總共也就3個人，只有捉魚時才會請多幾個鐘點工。2009年開始，周滿祥把所租的120畝魚塘全部用來養(yǎng)殖花鰻。

除了對養(yǎng)殖技術(shù)掌握不夠，投入較大也是很多人不敢涉足花鰻養(yǎng)殖的原因。周滿祥介紹，1~1.2斤/尾規(guī)格以上的花鰻都會有人收購，需要周轉(zhuǎn)資金時都可以賣魚，然后把小的留下繼續(xù)養(yǎng)大再賣。

周滿祥告訴記者，目前花鰻的養(yǎng)殖成本約為25元/斤，畝產(chǎn)一般為3000斤。即使是近期處于50元/斤（3斤/尾規(guī)格）的低迷行情，相對很多其他養(yǎng)殖品種來說利潤還是很可觀的。花鰻達(dá)到3斤/尾的規(guī)格以后生長非常快速，1個月可以大將近1斤/尾。“大規(guī)格鰻養(yǎng)殖風(fēng)險高，但利潤更高。”接下來，周滿祥打算把花鰻養(yǎng)到4~5年才賣，大規(guī)格花鰻價格約是3斤/尾左右規(guī)格的兩倍。周滿祥告訴記者，光靠自己也沒有這么雄厚的資金來養(yǎng)殖大規(guī)格鰻，但有一個客戶已準(zhǔn)備預(yù)付一部分魚款給他，這讓他有了更足的底氣。

花鰻其實不難養(yǎng)

對于花鰻養(yǎng)殖的技巧，周滿祥沒有刻意地隱藏。他把自己多年以來總結(jié)的幾個技巧告訴記者，表示希望更多想養(yǎng)或正在養(yǎng)殖花鰻的人少走彎路。

1、最好自己培苗。現(xiàn)在市面上賣的鰻苗質(zhì)量難以保證，很多花鰻苗買回來才發(fā)現(xiàn)怎么養(yǎng)都養(yǎng)長不大。因為小苗階段是看不出來質(zhì)量好壞的，不少以次充好的雜苗要在養(yǎng)殖過程中才能被發(fā)現(xiàn)問題。

2、要分級養(yǎng)殖。花鰻貪吃，養(yǎng)殖一段時間后規(guī)格大小分化明顯，小的因為搶食不利而長不大。建議大約半年分一次塘，這樣小規(guī)格的花鰻才能搶到食并長大。因此，魚塘面積不宜劃分過大，因為分塘需要一定數(shù)量的魚塘來周轉(zhuǎn)。

3、花鰻屬于熱帶魚類，不耐寒，18℃以下就不吃料了，因此越冬養(yǎng)殖一定要搭冬棚。而冬天賣魚也有講究，要么全部賣掉，要么拆了冬棚以后才賣。因為冬天花鰻受傷后易發(fā)生爛身病，花鰻一旦出現(xiàn)爛身那就是神仙都難救。

4、花鰻好靜，容易受到驚嚇，因此投完料就要馬上撤離，不要人為發(fā)出太大的動靜，否則那幾天花鰻就不再過來吃料了。

5、花鰻養(yǎng)殖過程中要度過兩個大關(guān)：一個是長到約2兩規(guī)格的時候，另一個是長到1斤多重的時候。花鰻在這兩個關(guān)口容易得病，因此在這兩個階段養(yǎng)殖者要格外留意花鰻的變化。

4、全程使用中草藥保健和防病，基本不使用化學(xué)藥物。中草藥可以自己采購原料，自行配制，其成本要比在藥店直接購買低很多。

5、不能長期使用同一種藥物來防病，即使治療同一種病，也要不同的藥物輪換著使用，以免花鰻產(chǎn)生耐藥性之后再有類似的病時出現(xiàn)無藥可用的局面。

6、混養(yǎng)一些大頭魚以調(diào)節(jié)水質(zhì)，大約一畝放10尾。

7、下大雨時隨著塘水的上漲，花鰻會隨著水到處游竄，要做好防逃措施，加高塘基。

8、刮魚后賣剩下的花鰻要過塘養(yǎng)殖，不能留在原塘里面繼續(xù)養(yǎng)。換了新塘以后3~4天花鰻就能恢復(fù)正常吃料，而不換的話花鰻半個月也不會進(jìn)食飼料。花鰻長期不吃料，一來是會消瘦，二來增加了養(yǎng)殖的時間成本。

中國鰻魚網(wǎng)(www.hzqizhen.com)所刊登的所有內(nèi)容，包括但不限于圖片、文字及多媒體形式的新聞、信息等，未經(jīng)著作權(quán)人合法授權(quán)，禁止一切形式的下載、轉(zhuǎn)載使用或者建立鏡像。獲得合法授權(quán)的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，必須為作者署名并注明“來源：中國鰻魚網(wǎng)”字樣。違反上述聲明者，本網(wǎng)將依法追究其相關(guān)法律責(zé)任。